- הבנק (450 גרם) חומוס (כבש אפונה) - 1 חתיכת
- נוזל ממנה - 1/4 כוס
- טחינה (דבש שומשום) - 1/4 כוס
- מיץ לימון טרי - 1/4 כוס
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- ציפורן שום, כתוש - חתיכה אחת
- אניס הקרקע (אופציונלי) - 1/4 כפיות
- זנגביל הקרקע - 1/4 כפית
- כמון טחון - 1/4 כפית
- כוסברה עלים, קצוצים דק, כמו גם עלים כוסברה כולה לקישוט - 1/4 כוס
- עגבניות, קלופים דק קצוץ דק - 1 חתיכת
- בצל ירוק, פרוסות דק מאוד - 2 חתיכות
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
במעבד המזון משלבים אפונה כבשה, נוזלים מאפונה, דבש שומשום, מיץ לימון, כף שמן זית, שום, אניס (אם משתמשים בו), זנגביל, כמון ומכה עד לקבלת חלקה. מניחים את המסה בקערה ומערבבים עם כוסברה, עגבניות, בצל ירוק, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את שתי כפות השמן הנותרות על החומוס. לפני ההגשה, לקשט את חומוס עם כוסברה עלים לפי הצורך.
מנות: 3