- שמן זית - כוס אחת
- עלי פטרוזיליה - 1 כוס
- צלפים מיובשים - 2/3 כוסות
- אורגנו - 1 st. כפית
- חומץ יין לבן - 1 אמנות. כפית
- צ'ילי אדום - 1/2 כפיות (כתוש)
- פילה של אנשובי בשמן - 2 חתיכות (בריחת שמן)
- שום - 2 שיניים
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
טוחנים היטב במעבד מזון: שמן זית, צלפים, אורגנו, חומץ יין לבן, פלפל צ'ילי, פילה אנשובי ושום. הרוטב צריך להיות פאסטי חלקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מנות: 3-4