שימור של עגבניות אלה שיש להם בחצר האחורית שלהם או dachas בהחלט כבר ניסו מתכונים רבים עבור חמוצים ומרינדה עגבניות שלהם גדל. המתכון שלנו לא מתיימר להיות מקורי, אבל אולי זה יהיה שימושי עבור אלה שהחליטו לסגור בפעם הראשונה בכוחות עצמם עבור החורף כמה פחיות אלה מתנות קיץ טעים בהיר. כמובן, תהליך שימורים קל לקרוא אור: אתה צריך לעקר את פחיות, אתה גם צריך להרתיח את המכסים, ואז לבשל את העגבניות ואת המוצרים הנלווים. אבל מצד שני בחורף המושלג זה נעים מאוד לפנק את עצמכם עם חמוצים טעים, אשר בהחלט לקשט הן את ארוחת הערב ואת השולחן החגיגי. יוצקים מים רותחים בהדרגה, כדי למנוע סדקים על הגדה. כמו פילגשים רבים להשתמש בדרך אחת נוספת, חיסכון מקרי מקרי של סדקים ברגע קריטי ביותר: הם לשים אותם על הקרקע עם חפץ מתכת, לפני שהם מוזגים, למשל, הם להחליק את הסכין סכין מתחת להם. אם אתה רוצה מלפפונים יחד עם עגבניות משומר, אז הם צריכים להיות מוחזקים במשך כמה שעות במים קרים, לחתוך את העצות.
המצרכים:- עגבניות 2500 גרם
- Apple 1 PC.
- שום 2 ציפורן
- פלפל מתוק 1 PC.
- פלפל חריף 1 PC.
- פטרוזיליה טרי 1 חבורה
- שמיר יבש גבעולים 2 יח '.
- חומץ שולחן 3 כפות. l.
- סוכר 2 כפות. l.
- מלח 1 כף. l.
- פלפל ריחני 6 יח '.
- מפרץ עלה 3 יח '.
- שלב 1 כמות המצוין של החומרים מחושב עבור 1 ליטר שלושה ליטר. זה ייקח כ -2.5 ק"ג של עגבניות, תפוח, פלפל מתוק ומר, שמיר יבש ותבלינים.
- שלב 2 פלפל מתוק, תפוח ושום לשטוף, להסיר את הזרעים לחתוך לתוך 4-6 חתיכות. חבורה של פטרוזיליה טובה לרחוץ ולייבש. פלפל מריר בחצי.
- שלב 3 החזק את יכולה מעל קיטור - לעקר. בתחתית הגדות ניצבו גבעולי השמיר היבש, חצי פלפל מתוק ומר וחבורה של פטרוזיליה.
- שלב 4 ואז שכב בחוזקה את העגבניות והניח את שאר הפלפלים המרירים והמתוקים על העליונה.
- שלב 5 יוצקים עם מים רותחים לעזוב למשך 20-25 דקות, מכוסה מכסה מעוקרים.
- שלב 6 ואז לנקז את המים. מוסיפים את הפלפל הריחני, השום, 2 כפות. l. סוכר, 1 כף. l. מלח, עלי דפנה וחומץ.
- שלב 7 יוצקים את יכולה עם מים רותחים טריים.
- שלב 8 להרים את הצנצנת ולהפוך אותו מספר פעמים, כדי להפיץ באופן שווה את חומץ לחלוטין להמיס את המלח עם הסוכר. הפוך את פחיות מרופדים הפוך, לעטוף ולהשאיר במשך 12 שעות, זה הכרחי עבור עיקור נוסף של המכסה עם פחיות חם.