תפוחי אדמה סבתא מתייחס מנות בלארוסית מסורתית. בדרך כלל הוא מוכן בסירים מוגש מנות. בצלחת הוא הוסיף בדרך כלל שומן מטוגן, זה עושה את זה מאוד מספק. הבאתי פתקים טריים למתכון המסורתי והכנתי פפריקה עם תוספת של חזה עוף. גוון חדש של טעם רגיל התברר. יתר על כן, אפיתי את ראש תפוחי האדמה בתבניות מאפין. הודות לכך, היא הכינה הרבה יותר מהר, תוך 30 דקות. אם מבשלים אותו בסירים, כצפוי, זמן הבישול יהיה לפחות 1,5-2 שעות.
המצרכים:- תפוחי אדמה 4 יח '.
- שמן חמניות מעודן חמניות 50 ml
- מלח 5 קמצוץ
- שום 4 שיניים
- חזה עוף 1.
- שמיר טרי 30 גרם
- שמנת חמוצה 150 גרם
- קמח חיטה 1 כף. l.
- בצל 2 יח '.
- גריסים במנה 1 כף. l.
- שלב 1 כדי להכין ראש תפוחי אדמה, אתה צריך תפוחי אדמה, חזה עוף טרום מבושל, בצל, קמח. עבור הרוטב, מבשלים שמנת חמוצה, שמיר טרי, מלח ושום.
- שלב 2 לקלף תפוחי אדמה ובצל. על תפוחי אדמה ונורה אחת, לקלף תפוחי אדמה או מעבד מזון. בצל יש צורך להבטיח כי תפוחי אדמה לא להכהות.
- שלב 3 חותכים את הבצל השני לקוביות קטנות.
- 4. לרתיחה, חזה עוף לחתוך לקוביות.
- שלב 5 על שמן חמניות ומטגנים בצל עד זהוב חום. מוסיפים לו עוף, מערבבים אותו היטב. מלח ופלפל.
- שלב 6 בכלי נפרד, לשלב את תפוחי האדמה מגוררת, חזה עוף בצל, 1 כף. l. קמח 2 כפות. l. שמנת חמוצה. שמנת חמוצה יש צורך להפוך את הראש תפוחי אדמה יותר אוורירי.
- שלב 7 לסנן את תבנית האפייה עם שמן צמחי ומפזרים היטב עם סולת. הודות לקרום, נוצר קרום טעים, והפסר עצמו ישמור על צורתו.
- 8. שופכים את הבצק הגמור לצורות. שלח את התנור לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
- שלב 9 בינתיים, להכין את הרוטב. מוסיפים את השמנת החמוצה, השום והשמיר בקערת הבלנדר. לטחון הכול. מוסיפים מלח לפי הטעם.
- שלב 10 סבתא מוכנה יהיה להבהיר קצת על גבי, אבל לא הרבה. אבל בצדדים הוא מכוסה בקרום טוב, אדמדם. מגישים את זה חם עם רוטב או שמנת חמוצה רגילה. כופתאות תפוחי אדמה משולבת היטב עם סלטי ירקות וכרוב כבוש.