תפוחי אדמה אפויים עם מילוי עדין תפוח האדמה היקר ביותר בעולם הוא "La Bonnotte" ויעלה גורמה מעולה על 500 יורו לק"ג. איכרים יוזמים המתגוררים באי של Noirmoutier, לאסוף לא יותר מ -100 טונות של מגוון זה בשנה. מאז פקעת האלוהים (ועל פי האגדה, זה היה מסוג זה כי אלוהים העליון של האינקה הביא) הוא עדין במיוחד, זה יכול להיות רק שנאסף באופן ידני. זה עבור רוך כי תפוחי אדמה "La Bonnotte" הם כל כך יקר. אבל אם אתה לא מוכן לשלם את הסכום הזה עבור קילו של תפוחי אדמה, אז אנחנו מציעים לבשל לפחות תפוח אדמה קל, אבל מרכיבים נגיש יותר. מנה זו היא למעשה פירה תפוחי אדמה, אפוי בתנור. הסופלה מכילה לפחות שני מרכיבים: תערובת בטעמים של עקביות שמנת חמוצה וחלבון ביצה לבן מוקצף. הראשון נותן טעם, וחלבון מוקצף - האוויר של המוצר.
המצרכים:- תפוחי אדמה 5 יח '.
- בייקון 300 גרם
- חלב 0.5 כפות.
- גבינת גאודה 100 גרם
- שמנת חמוצה 4 כפות. l.
- בצל 1.
- בצל ירוק 25 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- פלפל שחור אדמה 3 קמצוץ
- מלח 1 כפית.
- שלב 1 כדי להכין את המנה הזו, קח: 5 תפוחי אדמה בינוניים, בצל אחד, 5 רצועות דקות של בייקון, 4 בצל ירוק, ביצים, שמנת חמוצה, חלב, גבינה קשה, מלח, פלפל לפי הטעם.
- שלב 2 לחמם את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. לשטוף את תפוחי האדמה ביסודיות, יבש ואופים במשך שעה 1. ובעוד תפוחי אדמה הם אפויים - לעשות הכנה למילוי. בשביל זה, קוצצים את הבצל ואת בייקון.
- שלב 3 לחמם את השמן במחבת, לשים את הבייקון ומבשלים עד סקווש.
- שלב 4 לאחר מכן מוסיפים את הבצל ומטגנים עוד 4 דקות. הסר מהחום ולאפשר להתקרר.
- שלב 5 מגניב את תפוחי האדמה אפוי. על כל תפוח אדמה עושים פרוסה אופקית בערך 1.5 ס"מ עובי בעדינות להסיר את העיסת ולהעביר לקערה. שמור את לקלף.
- שלב 6 מוסיפים את החלב לתפוחי האדמה ולרסקולקייט במחית.
- שלב 7 מוסיפים בצל מטוגן ובייקון, חצי גבינה מגורדת ובצל ירוק לתפוחי פירה. מערבבים.
- שלב 8 להפריד את החלבונים מן החלמונים. מוסיפים חלמונים ושמנת חמוצה בתפוחי פירה. מלח ומערבבים.
- שלב 9 מקציפים את הלבנים קצף חזק.
- שלב 10 לאחר מכן, החלבונים מתווספים בהדרגה למחית, בעדינות תוך ערבוב.
- שלב 11 שים את התערובת המתקבלת קליפת תפוח אדמה אפוי, מפזרים את הגבינה הנותרים. חזרו לתנור במשך 10 דקות.
- שלב 12 מגישים את המנה חם. התיאבון!