- עגבניות - 2,5 ק"ג
- פלפל מריר - חתיכה אחת
- פלפל מתוק - 4 חתיכות
- פלפל שחור - 10 חתיכות
- אפונה פלפל מתוק - 6 חתיכות
- שורש פטרוזיליה - 2 חתיכות
- גזר - 2 חתיכות
- תמצית אקטית - 4 כפיות (80%)
- מים - 1 ליטר (מרכיבים למרינדה :)
- מלח - 20 גרם
- סוכר - 30 גרם
להחזיק את הגזר במשך 5 דקות במים רותחים לפני לשים אותם בצנצנת. מכניסים את כל התבלינים והירקות בצנצנת 3 ליטר, מוסיפים את החומץ ויוצקים את המרינדה (ערבוב מראש של כל החומרים הדרושים). ואז לעקר את לחומר במשך כ 15 דקות. חנות במקום קריר, כהה.
מנות: 3