כל "המשפחה" כושלת מאוחדת על ידי אחד - הם אהובים כמעט בכל מקום. יתר על כן, לפעמים הם אפילו ... לשים אנדרטאות! כופתת המזלג תלויה על אחת המשבצות של עיר הבירה של אודמורטיה, עיז'בק. ואנחנו שילמנו מחווה הקרובה ביותר שלו "קרובי משפחה". כמובן, מן הציפייה מאוד להיפגש עם צלחת של כופתאות עסיסי הנובע מן הארומה הבשרית, הנשמה מתחילה לשמוח, התיאבון מתלקחת! העיקר הוא ששמחת הציפייה אינה הופכת לאכזבה מהטעם. עם מוצרים ביתיים זה כמעט בלתי אפשרי, אבל עם החנות קורה לעתים קרובות.
ההיסטוריה של "אוזן"
אף מדינה לא נלחמת על הזכות להיקרא מאפיין לאומי של רביולי טעים ומולדתם ההיסטורית של הכמרים. "הקרב" העיקרי התפתח בין המטבח הרוסי והסיני. כמובן, אנחנו רגילים לתופעה כזו כמו "רוסית pelmenki". אבל אם להיות כנים לחלוטין, שם המאכל עצמו הוא בבירור ממוצא סיני: "פל" הוא האוזן, ו "אומנת" הוא הבצק (ונסה לא להסכים כי החבר לשעבר שלנו נראה כמו אוזן!). הרביולי האיטלקי, החנקיאני הגרוזי, אוזבקי מאנטי, קוסמים ליטאים עושים תחרות ראויה לרומנים פלמניים ולפלמניות סיניות. המהות של כל "אוזן" היא אחת - מילוי בשר עסיסי, ארוז בעטיפה דקה של בצק. ועכשיו - על המוזרויות הלאומיות של כופתאות משקות את הפה.
אם צבע רגיל הוא כהה על ידי הוספת חלמונים, פירה תרד, סלק או מיץ גזר, וכמילוי להשתמש תערובת של עוף חזיר, אתה מקבל רביולי (אשר בהחלט חייב להיות זעיר). "טריפל" minsemeat של בשר בקר, בשר חזיר כבש, בתוספת הגדלים הממוצע - אתה מתמודד עם קלאסי רוסית ו סינית pelmeni. אבל khinkali ו manty mouldy בצורת שקיות, אבל כזה בפה קשה להתאים. ForceMat עבור הראשון לעשות לרוב מן הכבש עם שפע של ירקות, כוסברה וזירה. Mantas שונים במילוי בשר עם שפע של בצל קצוץ, לפעמים הם מוסיפים עיסת דלעת או קצת תפוחי אדמה גלם. והם בהחלט מבושל עבור זוג. אבל המכשפים הליטאים בהתחלה להיאחז, ואז ומטגנים, ורק אז ללכת מים רותחים.
באופן כללי, הפנטזיה הגיאוגרפית-קולינרית הזו מסתיימת, ואנחנו הולכים לסופרמרקט לחפיסת מוצר קפוא. עם כופתאות חנות הכל ברור וברור: אין תוספים חשודים, טכנולוגיה קלאסית, גודל סטנדרטי, והכי חשוב - מאוד עוזר בזמן של חוסר זמן מוחלט.
אנחנו מפסלים, מפסלים, מפסלים ...
אמנות הפיסול והתכונות הלאומיות של כופתאות משקות את הפה חוזרת אל מעמקי המאות. כל עקרת בית כבר הבינה איך לפשוט את אותן חתיכות בצק ובכפית כדי שיכניס את הטוניקה אל תוך הטוניקה. Pelmeni אותו ביצוע החנות "לפי מראה" יכול לעלות מוניטין.
כמובן, זה כמעט לא שווה לספר איך לבשל כופתאות. העצה היחידה היא לזרוק כמה עלי דפנה וכמה פלפלים במי מלח רותחים או מרק. ניחוח ארומה וטעם פיקנטי מובטחת! אתה יכול פשוט מטגנים אותם עם ירקות בשמן במחבת. מן כופתאות כבר מבושל לעשות קדרות, ואפילו סלטים. כופתאות טעימות ומעורר תיאבון הן נס אמיתי לארוחת ערב משפחתית או לארוחת ערב. לעתים קרובות לפנק את בני הבית שלך עם אוכל טעים, והם תמיד יהיו צייתניים וכבוד העבודה שלך.