- ביצה - 3 חתיכות
- חלב - 4 פריטים. כפות
- חמאה - 1 רחוב. כפית
- מלח - חתיכה אחת
- פלפל - 1 חתיכה
- אורגנו - חתיכה אחת
- בזיליקום - רחוב 1. כפית
- סוכר - חתיכה אחת
- גבינת צ 'דר - חתיכה אחת
- שמיר - 2 פריטים. כפות
- פרמזן - אמנות. כפות
- מיץ לימון - 1 כפית
- פטריות - 3 חתיכות
- שום - חתיכה אחת
- בצל - חתיכה אחת
מרכיבים: 3 ביצים 4 כפות חלב כפות חמאה מעט מלח פלפל אורגנו בזיליקום סוכר 1/2 כפית גבינת צ'דר 2 כפות חמאה 1/4 כוס שמיר 1/4 כוס פרמזן מיץ לימון פטריות שום בצל בצל צלוי, שום פרוסמרין פרוס בחמאה. מוסיפים את הפלפל ומערבבים. לאחר מכן להוסיף פטריות ומטגנים כ 3 דקות. הסר מהחום. קח שלוש ביצים, ארבע כפות חלב, מעט מלח, פלפל, בזיליקום, סוכר ומערבבים עד קצף. כפית כף שמן זית על מחבת מחוממת. לאחר השמן קצף מעט, מוסיפים את תערובת הביצים. כאשר התערובת מטוגנת, אפשר להתמודד עם המילוי. מניחים את המילוי על מחצית החביתה: הגבינה הראשונה. מפזרים עוד קצת גבינה על גבי המילוי כדי לסגור בעדינות את החביתה. מקפלים את החביתה בחצי, ומטגנים עד לרגע שבו הגבינה המומסת מתחילה להתפשט במחבת. מוציאים בזהירות את החביתה על צלחת ומפזרים עשבי תיבול.
מנות: 2