חידקן על הגריל

המתכון לחידוש הבישול על הגריל הוא די פשוט. הקושי היחיד מצרכים:

• חידרון - חתיכה אחת (1 ק"ג)
• יין לבן - 100 מיליליטר
• לימון - 2-3 חתיכות
• כוסברה טריים - 1 חתיכה (צרור)
• מלח, פלפל, תבלינים - - לפי הטעם
• קשת - 4 חלקים

הוראות

המתכון לחידוש הבישול על הגריל הוא די פשוט. הקושי היחיד מתעורר אם יש לך דג שלם לא מחולק. אז אני ממליץ לך לפנות מתכון מיוחד לעזרה, אשר יגידו לך איך לחתוך כראוי את חדקן. ובכן, ויש לנו מתכון עבור חידקן על הגריל: 1. הכנת חתיכות של דגים - עדיף לחתוך לשכבות בינוניות על פני הסיבים. ואז לשטוף היטב מתחת למים זורמים ריר ויבש עם מגבת נייר. 2. מכינים את המרינדה. ראשית, לחתוך את הבצל לתוך חצי עיגול דק או קש, לקלף את הלימונים מהקליפה ולשרש אותו על פומפיה, לקצוץ את כוסברה קצוץ דק ולהוסיף את הכל כדי מנה נוחה מספיק עמוק. ואז לסחוט את המיץ של לימונים, להוסיף מלח, פלפל, תבלינים ושופכים 100 מ"ל של יין לבן. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. 3. הכנסנו את חתיכות הדגים לקערה עם מרינדה. אנחנו משאירים את החידקן במרינדה במשך כשעה. 4. אנחנו מכינים את המחתה, אנחנו תופרים את החידקן על השיפודים. דגים מטגנים על פחם לא יותר מ 25 דקות. חידרון מוגש הכי טוב עם ירקות, חמוצים ויין לבן. אני מאחל לך תיאבון נעים!

מנות: 4-5