- הדבק - 220 גרם
- גבינה מסקרפונה - 110 גרם
- Champignons - 200 גרם
- תרד - 120 גרם
- שמן זית - 2-3 אמנות. כפות
- שום - 3-4 שיניים
- מוסקט - 0.5 חתיכות
- פרמזן מגוררת - 1/4 כוסות
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
מכינים את כל החומרים. עבור היופי של ההוצאה של המנה, עדיף להרים פסטה חומה (למשל, אל Dente) ופטריות חומות בסופרמרקט. פסטה לבשל, לנקז את המים, אבל להשאיר קצת מים, ממש חצי כוס, כדי להפוך את הרוטב. מניחים את המחבת על אש חזקה, יוצקים את שמן הזית ומטגנים את השום המרוסק (כ -30 שניות). לאחר מכן מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת ומגררים את אגוז מוסקט שם, תוך ערבוב מטוגן על חום בינוני במשך כ 5-7 דקות. לאחר מכן להוסיף תרד ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 3-4 דקות, תוך ערבוב מתמיד. אז כדאי להוסיף גבינת מסקרפונה, חצי כוס מים ופרמזן מגוררת. וגם מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן, מוסיפים את הפסטה במחבת ומערבבים היטב. מוסיפים פרמזן ופלפל קטן ומניחים על צלחות. בוצע!
מנות: 3-4