ההצלחה של בורשט - שמנת חמוצה טעים ושמן עם המילה "בורש" באופן מיידי יש אסוציאציות עם מרק עשיר של כרוב וסלק. יש בו עוד מרכיבים, שלא נרשום. בורש יכול להיות ללא תפוחי אדמה, ללא גזר ואפילו ללא כרוב, אבל זה בלתי אפשרי לדמיין את זה בלי סלק. סלק - מלכת בורשט. והיום אנחנו מציעים לך לבשל את המנה הזאת עם סלק אפוי. אפייה היא הדרך הטבעית והטבעית ביותר של בישול מוצרים, המאפשר לך לאחסן את כמות מקסימלית של חומרים שימושיים בהם. כאשר מבשלים, כמעט כל הויטמינים נהרסים, ומאז זה לוקח הרבה זמן לבשל סלק עד רך, הם כמעט לא נשארים בו. כמו כן, כדי להכין בורש מן סלק אפוי, אתה לא צריך להשתמש בתנור מיקרוגל. תנור - זה העוזר החשוב ביותר שלנו. למרות העובדה כי זה מבושל מבושל ללא בשר, מתברר להיות סיפוק מאוד, במיוחד אם להגיש את זה עם שמנת חמוצה וקרוטונים שום. ובעונה החמה, בורשט של סלק אפוי יכול להיות אכול קר: זה יהיה להשביע, לעודד, להרוות את הצמא. אם אתה משתמש סלק צעיר, אז זמן האפייה שלה צריך להיות מופחת מעט.
המצרכים:- סלק 5 יח '.
- סלרי נובעת 3 יח '.
- בצל 1.
- בצל ירוק 1 צרור
- מיץ לימון 2 כפית.
- פלפל ריחני 6 יח '.
- שמיר טרי 1 חבורה
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- שמנת חמוצה 100 גרם
- שלב 1 נפח המצוינות של מוצרים הולך 1 ליטר מים. שמנת חמוצה משמש רוטב, זה צריך להיות שמן ולא חמוץ, עבור מרק אתה צריך 5-6 סלק, בצל, ירקות וגבעולי סלרי.
- שלב 2 סלרי גזע, בצל וחלק לבן של בצל ירוק לשטוף לחתוך.
- שלב 3 יוצקים את הירקות 1 ליטר מים קרים, מוסיפים את הפלפל ריחני, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 45-55 דקות על אש נמוכה.
- שלב 4 סלק הוא שטף היטב, קלופים לחתוך צלחות 3-5 מ"מ עובי.
- שלב 5 לשים על מגש אפייה ומפזרים פלפל שחור ומלח.
- שלב 6 אופים במשך 25-35 דקות, סלק צריך להיות רך.
- שלב 7 חותכים את סלק לרצועות.
- שלב 8 חבורה של שמיר הוא שטף היטב, סחוט קצוץ דק.
- שלב 9 מוסיפים את השמיר, המלח ופלפל שחור למרק המוכן לפי הטעם.
- שלב 10 לאחר מכן מוסיפים את סלק, מביאים לרתיחה ולהסיר מן החום. מגישים עם שמנת חמוצה.