עוגיות "פרחים curd"
- Curd - 450 גרם,
- מרגרינה -200 גרם,
- קמח חיטה -3.5 כוסות,
- ביצה - 2 יח ',.
- סוכר - ½ כוס,
- מזון סודה -1 / 2 כפית.
בישול
1. לנגב את גבינת קוטג '. מרגרינה מרוסקת חתוכה בקמח, מוסיפים סודה וגבינת קוטג ', לוגמים את הבצק. מגניב את הבצק במשך 30 דקות. 2. ואז לגלגל את הבצק לשכבה, לחתוך את העיגולים ממנו, לעשות 8 חתכים מכל מרכז מהמרכז לקצה. 3. השג את "עלי הכותרת" לעטוף באמצע הפרחים "", לחץ במרכז. כל "פרח" הוא טבול בביצים מוכות, ואז בסוכר. 4. מניחים את העוגיות על תבנית אפיה משומנת ואופים ב -220 מעלות עד להזהבה.
זנגביל עם חמוציות
לבדיקה:
- 250 גרם של דבש נוזלי,
- 125 גרם של סוכר,
- 100 גרם של חמוציות מיובשות,
- 50 גרם אגוזי מלך,
- 1 כפית. אבקת אפייה,
- 2 כפות. l. מים,
- 2 כפית. תבלינים עבור זנגביל,
- 300 גרם של קמח.
קישוט:
- 100 גרם אבקת סוכר,
- 100 מ"ל של מים,
- 30 גרם של חמוציות מיובשות.
בישול
1. דבש וסוכר לשים בסיר, לשים על אש איטית וחום, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס. קצת קריר. 2. חמוציות ואגוזים (להשאיר קצת לקשט) קצוץ דק. אבקת אפייה מדולל במים. מערבבים תבלינים עבור זנגביל וקמח. משלבים חצי קמח, חמוציות, אגוזים אבקת אפייה מומס, מוסיפים דבש וסוכר ומערבבים. יוצקים את הקמח הנותר ולשים את הבצק. 3. מגלגלים את הבצק על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה, חתוכים למלבנים (5x6 ס"מ) בסכין. שים במשך שעה אחת במקרר. אופים בתנור ב 180 ° 20-25 דקות. 4. מערבבים אבקת סוכר עם מים, שומן עם זנגוויל מברשת. מקשטים עם אגוזים כתוש וגרגרי יער. עם סכין, לחתוך את העוגה שוב לאורך הקווים המיועדים בעדינות להזיז את זנגביל מהמגש אפייה על המנה.
קוקטייל "Scarlet ציפורן"
- פירות יער הם 100 גרם,
- סירי ברי - 50 מ"ל,
- מיץ ענבים - 100 מ"ל,
- וודקה -100 מ"ל.
בישול
1. שים פירות על החלק התחתון של המשקפיים (טרי, קפוא או compote). יוצקים סירופ ברי קצת לטעמך. 2. אז בזהירות, כך הנוזל לא לערבב, מוסיפים מיץ ענבים. 3. שופכים בעדינות את הוודקה לתוך הכוסות ומגישים.
עוגת כבד
- 0.5 ק"ג כבד בקר,
- 1 ביצה,
- 200 גרם של גבינה קשה,
- 200 גרם של מיונז,
- 0,5 כוסות סולת,
- 1 כף. l. קמח,
- 2 גזרים,
- 100 גרם של תרד,
- 2 נורות בינוניות,
- 2 שיני שום,
- שמן צמחי לטיגון,
- מלח, אבקת פלפל שחור.
בישול
1. גזר לבשל, קריר ונקי. כבד לשטוף, לקלף את הסרטים ואת צינורות המרה לעבור דרך מטחנת בשר. כבד מרוסק מעורבב עם סולת ולהניח בצד במשך 25-30 דקות, כך mancha תפוח. בצל חתוך לחתיכות קטנות, מטגנים קלות בשמן צמחי עד שזהוב וקריר. מבושלים בצל מטוגן בקערה של בלנדר, שופכים את הביצה לתוכו ומכים עד לקבלת מסה הומוגנית. יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך קערה עם כבד ומנגו, מוסיפים קמח, מלח ומערבבים. 2. מבשלים את הבצק הכבד לתוך 6 מנות. מכניסים את החלק של הבצק למחבת עם שמן מחומם מראש בצורת עוגה בקוטר של כ -15 ס"מ ומטגנים על אש בינונית במשך 3 דקות. על כל צד. באותו אופן, מטגנים את הבצק הנותר. תרד נכנס 3 דקות, מקופל על מסננת, מנקז ומערבבים את התרד עם הכמות הנדרשת של מיונז. 3. מגררים גבינה, מערבבים עם שום קצוץ ומיונז. מבשלים את הגזר מבושל על פומפיה גדולה ומערבבים עם מיונז. 4. סתימות מוכנות כדי לערבב את עוגות הכבד בכל סדר, את העוגה העליונה גם משמנים את המילוי. מכסים את העוגה עם סרט ומניחים לו להתבשל במקרר למשך 1.5-2 שעות, לשם שינוי במסה הכבד, ניתן להוסיף פלפל אדום או גזר מתוק, עשבי תיבול מרוסקים, עוברים במטחנת בשר.
שעועית ביוונית
- שעועית - 150 גרם,
- בצל - 6-7 ראשים,
- שמן צמחי - 5-6 כפות. אני,
- מים - 0,5 l,
- פלפל אדמה אדומה,
- מלח, עשבי תיבול.
בישול
1. שעועית להשרות במשך 12 שעות, לנקז את המים. שוב, למלא אותו עם 0.5 ליטר מים, להרתיח עד מוכן, לשפוך את המרק לתוך קערה נפרדת. 2. חותכים את הטבעות בצל ולשמור על חלקים של חמאה, מלח ופלפל. 3. בטופס שכב בשכבות, לסירוגין, שעועית ובצל (האחרון צריך להיות שעועית), יוצקים את השמן הנותר ואת מרתח. אופים בתנור בטמפרטורה בינונית במשך 20 דקות. 4. משרים את המנה, ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.
בשר חזיר אפוי
- בשר חזיר (חלק צוואר) - 700 גרם,
- שמנת חמוצה (15%) - 50 גרם,
- שמן צמחי -2 כפות. אני,
- מיורם אדמה יבשה 1 שעה. אני,
- פלפל שחור אדמה, מלח.
בישול
1. פילה חזיר מוכן לשפשף בזהירות עם מלח, פלפל (אתה יכול לקחת תערובת של פלפלים), מפזרים על כל הצדדים עם mejoram ולשים על גיליון של נייר זה בגודל כך חתיכת בשר יכול להיות עטוף בו לחלוטין. 2. יוצקים את תערובת הבשר של שמנת חמוצה, שמן צמחי ומלח. 3. חותכים את רדיד בצורת המעטפה ואופים את חזיר במשך 45-60 דקות. בטמפרטורה של 180 ° עד מוכן. 4. לשרת עם ירקות או קישוטים אחרים.