- קשת - 4 חלקים
- מרגרינה או חמאה - 2 אומנות. כפות
- בשר בקר - 850 מ"ל
- יין לבן - 120 מיליליטר
- כמון - 1 רחוב. כפית
- שום - שן אחת
- בגט - חתיכה אחת
- גבינה או מוצרלה - 10 st. כפות
- פלפל ומלח - - לפי הטעם
1. נקו את הנורות וחתכו אותן לחתיכות קטנות. חשוב כי בצל קצוץ דק מאוד. זה ייקח בערך 10 דקות. 2. לשים בצל בסיר, מוסיפים חמאה או מרגרינה ולשים על חום בינוני. סובב את הקשת כל דקה כדי להכין אותו באופן שווה. מבשלים עד שהבצל הופך חום. 3. מעבירים את הבצלים מהמחבת לסיר גדול, מוסיפים את כל המצרכים למעט לחם וגבינה. מבשלים על אש בינונית כ -30 דקות. הבצל צריך להיות רך, אבל לא להתפרק. 4. בזמן הכנת המרק, הניחו את הצלחות העמוקות שבהן תשרתו את המרק בתנור, כך שיתחממו. חותכים את הבגטים לחתיכות ומניחים אותם על הגריל כדי להסמיק קלות. מרחים גבינה עם פטריות או מוצרלה. 5. לפני שאתם משרתים את המרק על השולחן, לשים את הלחם והגבינה על הגריל כדי להפוך את הגבינה להמיס מסמיק. מגישים את הלחם עם המרק.
מנות: 4