- סלק גדול וחלק - חתיכה אחת (מבושל או אפוי בתנור בנייר כסף)
- גבינת עיזים - 150-200 גרם
- שום - שן אחת
- שומר טרי - לפי הטעם (מעט)
- חומץ בלסמי - - לפי הטעם
- מלח, פלפל טחון טרי - - לפי הטעם
- אגוזים - - לפי הטעם (לקישוט)
- כתום - חתיכה אחת
- טימין sprig - 1-2 חתיכות
הכינו את כל החומרים הדרושים. דק מאוד קוצצים את השום דק קוצצים שומר טרי. מוסיפים שמיר, שום לגבינת עיזים, פלפל ומערבבים היטב. זה צריך להיות מסה יפה, הומוגנית. אנחנו לחתוך בזהירות סלק עם אותן צלחות יפה. אחר כך מכינים את הרוטב לחטיף. כדי לעשות זאת, יוצקים כ -100 מ"ל של מים במחבת, מוסיפים 50 גרם חומץ בלסמי, מלח. בעוד כל זה מגיע לרתיחה, לסחוט את מיץ תפוזים. ואז לשפוך את מיץ תפוזים לתוך המחבת, לזרוק ענף של קורנית. אנחנו מבשלים כל 5 דקות בערך. ואז לשפוך עמילן לתוך מחבת (1/2 כפית של עמילן, מדולל 1 כף מים). אנחנו מבשלים את כל זה עד שהרוטב מתעבה. ואז אנחנו מסירים מהאש. במחבת נוספת לשפוך מים, מוסיפים את חומץ ומביאים לרתיחה, ואז לתוך נוזלים רותחים במשך 5 דקות אנחנו משליכים את עיגולי סלק. לאחר מכן, פרוסות סלק מיובשים עם מגבת נייר ולאסוף חטיף שלנו. על המעגל להפיץ את גוש הגבינה, ואז לשים את מעגל סלק על גבי וכן הלאה. השכבה העליונה היא סלק. אחר כך אנחנו שולחים קצת את החטיף לעמוד במקרר. חטיף מוכן לחתוך מנות. עבור כל מנה, לשים את האגוז על גבי, לשפוך את הרוטב מעל ולהגיש אותו לשולחן. התיאבון!
מנות: 5-6