מרק מחית Vishihoise מ תפוחי אדמה וכרישה אם בחום הקיץ אתה אוהב לאכול okroshki מרק קר או סלק, אם אתה אוהב מרקים, מחית, ואם אתה רק מאהב של אוכל טעים, מספק ופשוט, מרק זה יספק את כל הצרכים שלך בבת אחת בו זמנית. הוא מוכן מהר מאוד ופשוט, זה לא לוקח מוצרים רבים עבור זה, אבל התוצאה היא מדהימה. כמו כל מנה עם השם המקורי שלה, מרק Vishihoise יש היסטוריה משלה. אתה בוודאי יודע את החלק הראשון של השם הזה - וישי. על הקוסמטיקה של סדרה זו, אנו שומעים מדי יום מן הפרסום בטלוויזיה, אבל מעטים יודעים שזהו שמו של אתר נופש הממוקם בצרפת עם מעיינות תרמיים. לידו יש עיירה קטנה שבה המחבר של המתכון של המרק שלנו מגיע - לואי Dia. פעם הוא היגר לארה"ב, שם עבד כטבח במלון ריץ קרלטון. בקיץ הלוהט של 1917 נזכר בנוסטלגיה במולדתו ובמאכלים שסבתו ואמו התכוננו. נזכרתי איך בחום הדלל את מרק תפוחי האדמה בחלב קר, וכמה טעים היה. מחליט לרצות את לקוחות המלון, לואי ובישל את המרק הראשון של וישיויז, ונותן לו שם המזכיר מולדת רחוקה.
המצרכים:- כרישה 1 PC.
- תפוחי אדמה 4 יח '.
- חמאה 30 גרם
- קרם 125 מ"ל
- מרק עוף 700 מ"ל
- חלב 1 כף.
- אגוז מוסקט 1 כפית.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להפוך מרק שמנת מרק עוף Vishihoise צריך להיות חם, שמנת עדיף לקחת שומן לפחות 25-30%, כמו גם תפוחי אדמה, כרישה, חלב ותבלינים.
- 2. לחתוך את החלק הלבן של כרישה עם טבעות.
- שלב 3 בסיר, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הכרישה.
- שלב 4 תשלים את הבצל עד רך על חום בינוני, אבל תיזהר, כך שזה לא יהפוך ורוד.
- שלב 5 לקלף לחתוך את תפוחי האדמה.
- שלב 6 מוסיפים את תפוחי האדמה על הבצל ומערבבים.
- שלב 7 יוצקים את המרק ומבשלים עד תפוחי אדמה מוכנים 20-25 דקות.
- שלב 8 לאחר מכן להוסיף חלב, מלח ופלפל - להסיר מהחום.
- שלב 9 שים את מרק Vishihoise בבלנדר והכניס אותו למסה הומוגנית.
- שלב 10 מעבירים את פירה מבושל לתוך סיר, מוסיפים את מוסקט ו 0.5 כוסות של שמנת, מלח ופלפל לפי הטעם.
- שלב 11 טוב חם, אבל לא מביאים לרתיחה. מגישים את המרק Vishihoise יכול להיות חם או קר, זרועים בצל טרי.