- קמח - 7 כוסות
- חלב - 3 כוסות
- שמרים - 2 פריטים. כפות
- סוכר - 5 גרם
- מלח - 3 גרם
- גבינה אוסטיאנית או ברונזה - 1 קילוגרם
- שמן צמחי - 1 אמנות. כפית
- חמאה - 3 אמנות. כפות
1. שופכים את הקמח המנופה לתוך הכלים. יוצקים מראש חלב או קפאיר לתוך הקמח. מוסיפים את השמרים, הסוכר, המלח ולשים את הבצק. הבצק לא צריך להיות קשה מאוד. מכניסים את הבצק לתוך הגהה במשך 2 שעות. לאחר זמן זה, לערבב היטב ולהסיר אותו עוד 40 דקות. 2. למתוח את הגבינה למילוי. אם הגבינה אינה שמנונית, מוסיפים חמאה מומסת. 3. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים. מעוכים אותו בצורה של עוגה שטוחה לשים באמצע המילוי. לחבר את הקצוות של העוגה שטוח באמצע. 4. לחץ על הידיים כדי לתת לעוגה צורה עגולה בעובי של 1.5 ס"מ 5. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מניחים את העוגה על סדין ואופים במשך 15 דקות. לסוך את העוגות הגמור עם חמאה לחתוך לשש חתיכות. העוגה מוגשת חם.
מנות: 18