קינוח עדין קינוחים עם שמות זרים מעניינים כבר מזמן נכלל בחיי היומיום והם פופולריים מאוד בתפריט של בתי הקפה שלנו ומסעדות. עוגת גבינה, capcake, crumble ו muffins הם אורחים ישנים של האתר שלנו. זה הזמן להכיר היכרות עם קינוח לא פחות מעניין בשם "panacota". זה עדינות עדין בתרגום מן השפה האיטלקית נשמע כמו "מבושלים שמנת". אחרת, קינוח זה יכול להיקרא פודינג עם תוספת של מרכיבים שונים. זה יכול להיות פירות יער טריים, שוקולד, קרמל. היום נכין פאנקוט עדין עם ניחוח קפה קל ומילוי שוקולד בפנים. עם קינוח זה אתה בהחלט יכול להפתיע את החברים שלך.
המצרכים:- חלב 350 מ"ל
- קרם 250 מ"ל
- ביצים של עוף 4 יח '.
- ג 'לטין 15 גרם
- סוכר 100 גרם
- שוקולד שחור 130 גרם
- קפה שעועית 35 יח '.
- שלב 1 כדי להכין panacotta, אתה צריך לקחת חלב, שמנת, חלמונים 4 ביצים, סוכר, ג 'לטין, שוקולד, פולי קפה מטוגן.
- שלב 2 ב 3 כפות של חלב חם, להשרות ג 'לטין. מרתיחים את החלב, מוסיפים פולי קפה ומרתיחים במשך 5 דקות. הסר מן החום ואת המתח דרך מסננת.
- שלב 3 מקציפים את החלמונים עם הסוכר.
- שלב 4 עם זרזיף דק לשפוך לתוך החלמונים מקורר חלב קפה.
- שלב 5 יוצקים את המסה לתוך המצקת, להתחמם תוך ערבוב עד עבה. אל תאפשר רותחים. השאירו להתקרר.
- שלב 6 ממיסים את הג'לטין ומכניסים אותו לקרם הקפה תוך ערבוב. מכניסים למקרר 5 דקות.
- שלב 7 להקציף 150 מ"ל של שמנת ולהוסיף אותם קרם מקורר. מערבבים בעדינות מלמטה למעלה.
- שלב 8 הכן תבניות מלא חצי קרם. מכניסים למקרר 3 דקות.
- שלב 9 על אמבט מים, להמיס 100 גרם שוקולד, מגניב. מוסיפים 100 מ"ל של קצפת.
- שלב 10 ממלאים את תערובת המרקים (אפשר להשתמש בכף קפה) וללחוץ את תערובת השוקולד בתוך הקפה. מגניב את הקינוח במקרר (לפחות 2 שעות).
- שלב 11 ממיסים את השוקולד הנותר. קח את הקינוחים מתוך הטופס לקשט אותם עם שוקולד (קרמל, ג 'לי פירות). שים שוב את הקינוח במקרר.