- ביצים - 3 חתיכות (כל החומרים הבאים הם עבור ביסקוויט :)
- קמח - 75 גרם
- אבקת קקאו - 15 גרם
- סוכר - 90 גרם
- שמן - 120 גרם (כל החומרים הבאים הם עבור קרם)
- סוכר - 90 גרם
- חלב - 90 גרם
- עמילן - 13 גרם
- אבקת קקאו - 5 גרם
- קוניאק - כפית אחת
כדי להכין את השמנת, עליך להכין תחילה את סירופ החלב. כדי לעשות זאת, מערבבים את הסוכר ואת 3/4 כוס חלב, מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים את העמילן ומבשלים עד שהסירופ מתעבה. אז מגניב לטמפרטורת החדר. בעוד הסירופ מתקרר, אנחנו מכינים ביסקוויט רולטה. מנפים קמח עם אבקת קקאו. בנפרד הביס ביצים עם סוכר. מוסיפים קמח וקקאו לביצים. מערבבים היטב. על נייר לאפייה (25 על 35 ס"מ) מריחים את הביסקוויט המתקבל ושולחים אותו לאפייה בתנור במשך 15 דקות ב 190 מעלות. לאחר מכן את הביסקוויט צריך להיות מקורר לטמפרטורת החדר, כך בזמנך החופשי אתה צריך לנצח את החמאה לובן ולפאר ולהמשיך לנצח, בהדרגה הוספת סירופ עמילן חלב. בסופו של דבר, אתה צריך להוסיף קקאו וקוניאק. כל השוט. את הביסקוויט מקורר הוא הניח על נייר לאפייה הפוך ולהסיר את הנייר שבו ביסקוויט היה אפוי. על שכבת ביסקוויט שכבה שכבת קרם. כתם שווה. מגלגלים את הצ'כית.
מנות: 6-7