"כל האבטיחים הם ענקיים לא פחות, וזה יוצא דופן עבור זנים אסטרחן, ואת הרצועות לא מנוגדים, אבל נשטף, בוצי - זה סימן כי אבטיח במשקל, מים, אבל לא בשלים." הערך התזונתי והביולוגי של אבטיחים הוא נושא לפרסום.
אם אתה לא מוכן ללכת מלונים, תצטרך לחפש את האבטיח שלך בין הענקים. אם כל גרגרי יער גדולים, אז הבש לא יכול להיות פחות משאר. בנוסף לניגוד של הפסים, תכונה הבשלה המסורתית היא קרום יבש מבריק. ובכן, אם יש "קמטים" יבשים. אבל אם האבטיח הוא מכוסה ציפוי שעווה לציפורן הוא פירסינג בקלות עם ציפורן, זה בהחלט לא בשלים. אם האבטיח נראה לך בשלה, אתה באמת יכול לסחוט אותו בחיבוק חזק. בתיאוריה, הבש חייב לפצח. אבל בשל ההובלה הארוכה הבשר נשבר מעט, והמבחן לא יכול לעבור אפילו את הדגימה העשירה ביותר. אבל גם בחנויות ובשווקים גדולים, אבטיחים מכילים חומרים מזיקים פחות, אבל הם נראים בדיוק אותו דבר: הם ענקיים וכמעט כולם לא בשרים. איפה כל הזנים אבטיחים רבים הסובייטים עם קרום דק עיסת אור אדום בוהק כי החליפו עכשיו ענק skorospelki ענק לא מתואם נעלמו, לא ברור. לפני מספר שנים, Astrakhans אפילו רשום ב Astrakhan "Astrakhan אבטיחים" וכדי להגן על המותג המקומי הבטיח להדביק על כל אבטיח מגן אבטיח הולוגרפי. אבל למוסקבה, אבטיחים של אסטרחן, קטנים בצבע בהיר, לא עם מדבקות, ולא בלי מדבקות לא מגיעים. העובדה אבטיחים, שנאספו לפני לשים, מוזנים באופן אינטנסיבי עם דשנים המכילים ניטרטים, הם יודעים הכל. אבל בעוד אבטיחים שהופיעו בשוק מראש במשך חודש, גם, לקנות הכל. על פי הנורמה של התוכן של חנקות אבטיח ב 60 מ"ג / ק"ג, עודף יכול להיות 120 מ"ג / ק"ג, ואפילו 600 מ"ג / ק"ג. אבטיחים, הנמכרים בחנויות ובשווקים, נתונים למחקר מעבדה. זה מבטיח לפחות כי חנקות לא יהיה יותר בזמנים ואתה לפחות לא תקבל מורעלים. אבל אף אחד לא שולט אבטיחים ממגשי הרחוב. הדרך הישנה כדי לקבוע כמה אבטיחים "אבטיח" קנית - לחתוך פרוסת עיסת ושם אותו בכוס עם מים צלולים. אם המים ורודים, יש יותר מדי חנקות. שיטה פשוטה לכאורה זו יש ליקויים משמעותיים. ראשית, להעמיד את האבטיח לניתוח כזה, יש לקנות אותו ולהביא אותו הביתה. שנית, התוצאות יצטרכו לחכות הרבה זמן - לא פחות משעה, במהלך הזמן הזה אתה בטח כבר לאכול חצי אבטיח. לבסוף, המים יהפכו ורודים רק אם עודף תוכן חנקתי הוא משמעותי.
סלט עם אבטיחים וגבינה
זפת אבטיח, ברינזה, זרעי דלעת, שמן זית, חומץ בלסמי, מלח, פלפל לבן.
הכנה:
אבטיח פלוט לחתוך לקוביות גדולות. חותכים את הבשר של הגבינה לתוך אותן קוביות. לערבב. Brynza צריך להיות בערך חצי אבטיח. מתבלים בסלט עם שמן זית ובלסמי, מתבלים במלח ופלפל לבן. לפני ההגשה מפזרים זרעי דלעת.
כדורי אבטיח עם יוגורט ומנטה
אבטיח, מנטה טרי, יוגורט טבעי, מיץ לימון, דבש.
הכנה:
עם כף עגולה מיוחדת, לחתוך את הביצים מן עיסת אבטיח. מערבבים יוגורט עם דבש ולימון מיץ. טפטוף עם כדורי רוטב זה אבטיח. כאשר המשרתים, לקשט עם עלים מנטה טריים.