- דיונון מטוהרים - 400-500 גרם
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות
- חתיכת קשת - 1
- גזר - חתיכה אחת
- שמן צמחי - - לפי הטעם
- מלח, פלפל, עלי דפנה - - לפי הטעם
- ירקות טריים - - לפי הטעם
יוצקים ליטר מים למחבת ומניחים על האש. בשלב זה, דיונון שלנו הוא שטוף היטב מתחת למים זורמים. עדיף לקנות בבת אחת בחנות ניקה הדיונון, אז אתה לא צריך להתעסק עם זה. אחרי שהמים רותחים, אנחנו מלוחים את המים ומורידים את כל הפגר של הדיונון לתוכה, מבשלים שלוש דקות (לא יותר, אחרת זה יהפוך לגומי וחסר טעם), ואז מקררים אותו, משליכים אותו למים קרים. ואז לחתוך חצי טבעות. ללא שם: אגב! אנחנו לא שופכים מים מן הדיונון - זה מרק המרק העתידי שלנו. אנחנו מחזירים את הסיר לתנור (אפשר להוסיף עוד מים) ומביאים אותו לרתיחה. בשלב זה, אנחנו נקיים וחותכים את תפוחי האדמה. אחרי שהמים החלו לרתיחה, אנחנו מורידים לתוכו את תפוח האדמה החתוך. בעוד תפוחי האדמה מבושלים, אנחנו עושים צלי בצל וגזר. תחילה בשמן צמחי ומטגנים בצל קצוץ דק, ולאחר מכן גזר מגורר על פומפיה ממוצעת. כאשר תפוחי האדמה הם כמעט מוכנים, מוסיפים את צלי בסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך כ 5 דקות. ללא שם: אגב! אל תשכח להוסיף עלה דפנה התבלינים האהובים. לאחר צלייה אנו מוסיפים דיונון ירקות קצוצים דק. קלמר, למעשה, ניתן להוסיף מיד לאחר צלייה, אבל כאן אתה צריך להיות זהיר מאוד, לראות את המרק עם דיונון כבר לא רותחים על חום גבוה, אבל זה היה רק רותחים. אני מאחל לך תיאבון נעים!
מנות: 4-5