- כרישה 500 גרם
- רגלי עוף - 2 חתיכות
- שזיפים מיובשים - 75 גרם
- אורז - 50 גרם
- חמאה - 50 גרם
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
- ספריג של קורנית טרי - 3 חתיכות
- מרק עוף - 2.5 ליטר
- מלח - - כדי לטעום
אנחנו חותכים את החלק הלבן של כרישה עם טבעות. אנחנו עושים את אותו הדבר עם החלק הירוק. בסיר עם תחתית עבה, שבה אנו מבשלים מרק, ממיסים את החמאה ומטגנים את רגלי העוף בתוכה (לגמרי). מוסיפים את החלק הלבן של הכרישה לעוף ומטגנים עד שהם רכים. ואז מוסיפים שזיפים קצוצים (מראש מאדים), עלה דפנה, זרדים טימין כדי עוף בצל. ממלאים מרק. מכסים במכסה ומבשלים את המרק על האש האיטית ביותר במשך שעה וחצי. אל תשכח מלח! אז אתה צריך להסיר את העוף מן המרק. לאחר מכן מוסיפים את החלק הירוק של כרישה ואורז למרק. בשר עוף מופרד מן העצם ומכניסים למרק. מבשלים במשך 10 דקות בחום בינוני עד שהאורז מוכן. מרק מוכן הוא מוגש לשולחן עם חתיכות של לחם לבן מטוגן. אני מאחל לך תיאבון נעים!
מנות: 5