עוגת attire הוא בעל ערך רב עבור confectioners, וכן עבור אלה שאוהבים לפנק את עצמם ואת הסובבים אותם עם ממתקים יפים וקינוחים. מסטיק - מרק עבה, בעקביות כמו חימר חם, אבל יותר אלסטי רך. באופן מסורתי מוכן אבקת סוכר, תירס ו ג 'לטין, לעתים קרובות להוסיף צבעים טעמים שונים. טווח היישום של מסטיק הוא עצום: הוא משמש לקישוט עוגות, דמויות פיסול למוצרי קונדיטוריה, וכו ' אני מציע מתכון עבור מסטיק מן המרשמלו, כי בדיוק הבסיס הזה נותן תוצאה מוצלחת מהפעם הראשונה. בנוסף, המרשמלו כבר מכוסה גוון, אשר מאפשר לך לא להטריד את עצמך בחיפוש אחר צבעים. אם אתה אוהד של מוצרים טבעיים בלעדי, ואז לקחת מרשמלו לבן כבסיס (אם יש צורך, זה יכול להיות כהה עם מיץ סלק או כורכום). וגם אני אתן מתכון שוקולד מסטיק. כדי לאחסן מסטיק לבן או עם צבע (ללא שוקולד) זה אפשרי בסרט מזון במקרר עד חודשיים. לפני השימוש להשאיר את החום במשך 2 שעות, ולאחר מכן להתחמם במיקרוגל או באמבט מים.
המצרכים:- מרשמלו 100 גרם
- חמאה 10 גרם
- אבקת סוכר 150 גרם
- עמילן תירס 150 גרם
- קרם של 10 מ"ל
- מרשמלו 100 גרם
- חמאה 10 גרם
- אבקת סוכר 150 גרם
- עמילן תירס 150 גרם
- קרם של 10 מ"ל
- שוקולד שחור 100 גרם
- שלב 1 כדי להפוך לבן מסטיק, תצטרך מרשמלו, אבקת סוכר, קורנפלור, חמאה ושמנת.
- שלב 2 באמבט מים, להמיס את החמאה, שמנת להוסיף מרשמלו.
- שלב 3 ברציפות ערבוב כדי להביא את המסה על חום בינוני עד אחיד.
- שלב 4 ואז לשפוך את המסה על השולחן מראש מפוזרים בתערובת של אבקת סוכר ועמילן. יש צורך לשפוך אותו דרך מסננת, כי, כאשר חלקיקים גדולים להיכנס, מסטיק לא יכול להתברר הומוגנית וקרועה בקלות.
- שלב 5 ללוש את המסה עם הידיים שלך עד מסטיק מפסיק להיצמד לידיים שלך הופך מפוקפק וגמיש.
- שלב 6 עכשיו אפשר לעשות פסלונים, שרוכים וקישוטים אחרים למוצרי קונדיטוריה מ מסטיק. זה הכי נוח לעבוד עם מסטיק על נייר קלף. שמור את מסטיק בתוך הסרט מזון במקרר עד חודשיים.
- שלב 7 כדי להפוך שוקולד מסטיק, תצטרך מרשמלו, שוקולד, אבקת סוכר, עמילן תירס, חמאה ושמנת נוזלית.
- שלב 8 מוסיפים את החמאה, השוקולד והשמנת לקערה. ואז להביא אותו למצב הומוגני באמבט מים.
- שלב 9 הבא להוסיף את מרשמלו.
- שלב 10 על חום בינוני מתעוררת להביא המסה הומוגנית.
- שלב 11 ואז לשפוך את המסה על השולחן מראש מפוזרים בתערובת של אבקת סוכר ועמילן. יש צורך לשפוך אותו דרך מסננת, כי, כאשר חלקיקים גדולים להיכנס, מסטיק לא יכול להתברר הומוגנית וקרועה בקלות.
- שלב 12 מסטיק מוכן לשימוש. מומלץ להשתמש מיד כאשר המסה חם.
- שלב 13 חנות במקרר מומלץ כבר במצב מוכן על קונדיטוריה.