מעדן מ נפטון דג זה יהיה בבקשה גם מי נואש אורח חיים בריא. למרבה הצער, מתברר כי האוכל הכי טעים הוא מזיק ביותר. מחירים עבור מעושן מקרל בחנות "לנשוך", אבל לפעמים כל כך רוצה לאכול כזה רחוק, עדינות. אין צורך להתעלל במוצרים כאלה, אבל לפחות לפעמים אתה יכול לקחת את הנשמה שלך. עם זאת, "מעושן" מקרל הוא די מציאותי בבית. וגם במחיר זה יהיה אפילו כמה פעמים זול יותר מאשר חנות אחת, ורק המומחה יהיה מסוגל להבדיל אותו מהמפעל אחד. ומי אמר שבמפעל הוא מעושן בבתי מעשנים, ואינם משתמשים באותו עשן נוזלי?
המצרכים:- מקרל 2 יח '.
- מים 1 l
- סוכר 3 כפות. l.
- מלח 4 כפות. l.
- כורכום 1 כפית.
- נוזלי עשן 125 מ"ל
- תה שחור 5 שקיות
- שלב 1 כדי להפוך דגים, לקחת טריות חדשות של מקרל, מים, שקיות תה שחור, מלח, סוכר, כורכום עשן נוזלי.
- שלב 2 שקיות תה לשפוך מים רותחים ולאפשר לחלוט במשך 15 דקות.
- שלב 3 מן העירוי, לסחוט, להסיר את השקיות, להוסיף סוכר, מלח ומערבבים עד מומס לחלוטין. מגניב את הפתרון לטמפרטורת החדר. ואז מוסיפים כורכום, יוצקים עשן נוזלי ומערבבים.
- שלב 4 הדג להסיר את הראש ואת קרביים, לשטוף היטב את פגרי מבחוץ מבפנים.
- שלב 5 שים את הבקבוקים בתוך בקבוק פלסטיק 1.5 ליטר, לחתוך את הצוואר באופן זמני, כך הדג מלא להזין את המיכל.
- שלב 6 יוצקים את פגרי עם מלח ולהשאיר במשך 3-4 ימים, מעת לעת מושך את הדגים עבור זנבות (אפילו מכתים יותר המלחה).
- שלב 7 לסיים את הדגים לתלות אותו לייבוש במשך זמן מה.