- מקרל - 2 יחידות (700 גרם)
- שמנת חמוצה - 2 פריטים. כפות
- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- ביצים - חתיכה אחת
- פלפל - לפי הטעם
- מלח - 1/3 כפיות
1. לשטוף דגים במים זורמים קרים. בעזרת סכין חדה, לחתוך בעדינות את הבטן ולהסיר את הפנים. פשוט להסיר את עמוד השדרה ואת העצמות. סכין חותכת בעדינות את הבשר. 2. קליפה דקה, אשר מכסה את הדג, אנו מסירים. ואז בעדינות לקצץ את הסנפירים, לעשות את זה כך שני חצאי הפגר מחוברים יחד. אנחנו שוב לשטוף את הפילה שוב. עכשיו נדון בו בקלילות. אנחנו פלפל ומלח. לסוך היטב עם שמנת חמוצה משני הצדדים. 3. בערך עשרים דקות אנחנו שומרים את הדג שמנת חמוצה. אנחנו שוברים את הביצה הגולמית, מערבבים אותה ומכסים אותה עם פילה דגים משני הצדדים. עודף ביצה תערובת לרעוד רק לפני שאנחנו מתחילים לטגן את הדג. 4. במחבת, מחממים היטב את שמן הצמח, לוקחים שלוש דקות בצד אחד של שניצל ומטגנים כשני דקות בצד השני. 5. שניצל מוכן צריך לשים מיד על צלחת הגשה. לקשט יכול להיות אורז מבושל או תפוחי אדמה. התיאבון!
מנות: 4