- יין לבן - 200 גרם
- בצל לבן - חתיכה אחת
- מולים - 1 ק"ג
- עגבניות - 2 חתיכות
- שום - 4 פרוסות
- פטרוזיליה, צרור - 1 חתיכה
- צ'ילה - חתיכה אחת
- קורנית - לפי הטעם (אופציונלי)
- מלח, שמן זית, פלפל - לפי הטעם
1. אנחנו מנקים את הבצל וחותכים אותו בטבעות, חותכים חצי פלפל צ'ילי. במהירות מחוממת, יוצקים קצת שמן זית ונתן בצל ופלפל. הוסף קורנית. 2. עכשיו בואו נתמודד עם עגבניות. נאכל את העגבניות (לכמה דקות, שופכים אותן במים רותחים), ואז מקציפים בזהירות את העור ומסירים את הזרעים. חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות. 3. עכשיו ומבשלים את העגבניות והבצל, מוסיפים את השום. תבשיל על אש בינונית במשך כשבע דקות. 4. אז אנחנו יוצקים את היין, ובמשך כמה דקות בואו לנפח ולהוסיף את המולים. שלוש דקות נוספות, אבל לא יותר. בסוף הבישול, מוסיפים פלפל ומלח. 5. עדיף להגיש את המנה מוכנה עם חתיכות יבשים של לחם לבן. אורז אטריות גם טוב.
מנות: 4