- מיץ לימון טרי - 1 / 3-1 / 2 כוסות
- ג'לטין - 2 1/4 כפיות
- סוכר - 1/2 כוס
- קרם - 1 כוס
- אוכמניות טריות - כוס אחת
בקערה קטנה, מערבבים את מיץ הלימון ו 1/4 כוס מים קרים. מפזרים ג'לטין על גבי ולתת לעמוד במשך 2 דקות. ממלאים קערה של מי קרח. בסיר קטן משלבים תערובת של ג'לטין, סוכר וקמצוץ מלח. מבשלים על אש בינונית ומערבבים עד שהג'לטין והסוכר מתמוססים, כ -4 דקות. יוצקים את התערובת לתוך קערית קטנה ומכניסים לקערה של מים קרים. מערבבים עד שהעיסה מגיעה לטמפרטורת החדר, בערך 1 דקות. מקציפים את השמנת בקערה גדולה. יוצקים את תערובת של ג'לטין מקורר לתוך הקצפת ומערבבים עם הקציף. מחלקים את המוס בין ארבע הקערות ומכניסים למקפיא למשך 10 דקות. מגישים מוס עם פטל שחור. כדי להפוך את הקינוח מראש, להפחית את כמות הג'לטין על ידי 1/2 1 כפיות ולשים מוס במקרר במשך 1 1/2 שעות.
מנות: 4