המתיקות שבה כל עוגיות טעימות טוב יותר, כמעט כל אחד יטען כי זה הרבה יותר טעים לאכול לא רק לחמניה או ביסקוויט, אבל אותם מוצרים, אבל מרוח בשכבה עבה של חלב מרוכז מבושל או קרמל רך. אבל, למרבה הצער, עכשיו קשה למצוא חלב מרוכז אמיתי, מוכן מחלב שלם. היצרנים לא להסתיר כי המוצרים שלהם מבוצעים באמצעות שומנים צמחיים חבורה של כל מיני תוספים. לכן, לבשל אותו קרמל שלה לא יעבוד, כמו שאתה לא מנסה. אבל זה לא אומר שאתה צריך לוותר על הרעיון של אכילה eclairs עם מילוי קרמל רך - קרמל עבור ביסקוויטים יכול להתבצע מחלב רגיל. נכון, זה ייקח הרבה זמן - לפחות שעה וחצי, וכל הזמן הזה אתה לא צריך לעזוב את התנור, כל הזמן ניטור התהליך. מצאנו בשבילך דרך קלה ומהירה יותר: קרמלס עבור כריכים ניתן לבשל שמנת חמוצה, ואת הזמן זה לוקח הרבה פחות. עדין וטעים במיוחד זה יסתדר, אם אתה לא משתמש בחנות חמוץ, אבל טבעי, מתוק מתוק הארץ שמנת חמוצה. אתה יכול להשתמש זה קרמל לא רק כמו להדביק כריכים מתוקים, אלא גם כמו שמנת לעוגות, ואפילו פשוט לאכול אותו עם כפות.
המצרכים:- סוכר 150 גרם
- שמנת חמוצה 100 גרם
- מלח 1 קמצוץ
- מים רותחים 1 כף. l.
- שלב 1 להכנת קרמל עדיף לקחת שמנת חמוצה לא פחות מ 20%.
- שלב 2 בסיר קטן לשלב סוכר 1 כף מים רותחים.
- שלב 3 מביאים לרתיחה, ערבוב מתמיד ומבשלים את הסירופ במשך 2-3 דקות.
- שלב 4 להסיר מהחום, להוסיף 1 כף שמנת חמוצה, ערבוב עד מומס.
- שלב 5 שים על אש איטית וחם, אבל לא מביאים לרתיחה.
- שלב 6 יוצקים לתוך מיכל שיכול להיות אטום מותר מגניב. קרמל מוכן ניתן לאחסן במקרר במשך כשבוע.