- קמח חיטה - 375 גרם
- שמרים יבשים. אוקטר - 7 גרם
- סוכר - 50 גרם
- סוכר וניל אוטקר - 8 גרם
- מלח - 1 קמצוץ
- חלב - 200 מיליליטר
- שמן רך או מרגרינה - 60 גרם
- שזיפים - 300 גרם
- שזיף pavylo - 200 גרם
- אגוזי אדמה - 100 גרם
- אבקת סוכר בטעם וניל Oetker - 100 גרם
- מיץ לימון - 2 פריטים. כפות
הכנה: לשטוף שזיפים, להסיר עצמות, דק קוצצים. מכסים את המחבת בנייר אפייה. מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. בצק שמרים: מערבבים היטב את הקמח עם שמרים בכוס. מוסיפים מרכיבים אחרים (סוכר, סוכר וניל, מלח, חלב ו 50 גרם שמן) ומערבבים עם מיקסר במהירות מינימלית, ואז במהירות הגבוהה ביותר כ 5 דקות, ללוש בצק חלקה חלקה. מכסים את הבצק ומניחים במקום חמים עד שהוא מתגבר. מפזרים את הבצק בקמח, מכניסים רול של 24 ס"מ וחותכים ל -12 פרוסות על 2 ס"מ, כל פרוסה על משטח הקמח המפוזרת מתגלגל למעגל (כ -12 ס"מ). מילוי: מערבבים את השזיפים עם ריבה ואגוזים (70 גר '). כדי להפיץ על כל פרוסת הבדיקה על כף 1 כף של מילוי. לסחוב קצה אחד של הבצק עם חלב, השני כדי לכסות את החצי. משוך את הכיסים על הקצוות במזלג. לסוך את הכיסים שזיפים עם חלב, מפזרים חתיכות הנותרות של אגוז ושכב על מגש אפייה. מניחים את מגש האפייה בשליש התחתון של התנור. זמן האפייה: כ 20 דקות העברת שקיות שזיפים עם נייר אפייה על גריל המטבח. זיגוג: לנפות את אבקת סוכר ולשים עם מיץ לימון עד עבה. ממיסים ומערבבים 10 גרם. שמן. לסוך את התערובת עם מאפים חמים והניח אותו להתקרר.
מנות: 12-13