- חזה עוף - 4 חתיכות
- עלי בזיליקום טריים - 1/2 כוס
- עגבניות מיובשות - 8 חתיכות
- שיני שום - 2 חתיכות
- קליפת תפוזים מגוררת דק - כפית אחת
- גבינת מוצרלה - 60 גרם
- שמן זית - 2 כפיות
- מלח ופלפל טחון - 1 לפי הטעם
מחממים את התנור ל 220 מעלות. מקפלים את גיליון האפייה בנייר כסף. עם סכין, לחתוך סדק בכל חזה עוף, מסודר בתוך כיס בפנים. ודא כי הסכין לא יוצא בצד השני. על קרש חיתוך דק קוצצים את הבזיליקום, עגבניות מיובשות, שום, להתבשל ומערבבים עם 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל. להפריד את התערובת בתוך שדיים עוף. הכנס חתיכת גבינה אחת לכל כיס עוף. סגור את הכיסים באמצעות 2-3 קיסמים, שמן עם שמן זית, מלח ופלפל. אופים במשך 30 עד 35 דקות. אפשר עוף להתקרר במשך 5 דקות, להסיר קיסמים ולהגיש.
מנות: 4