- חמאה - 6 אמנות. כפות
- בצל - חתיכת 1
- קמח חיטה - 3 אומנות. כפות
- אבקת פלפל שחור - כפית אחת
- מלח - 2 כפיות
- פטריות טריות - 650 גרם
- גבעול סלרי - 0,5 כוסות
- גזר - חתיכה אחת
- תפוחי אדמה - 2 חתיכות
- דלעת - פרוסה אחת
- גרעיני תירס טרי - 1 כוס
- טימין טרי - 2 כפיות
- גבינת פרמזן מגוררת - זכוכית
- פילה חזה עוף - 300 גרם
- קרם 25% - 2 כוסות
מבשלים את העוף במים רותחים עד מבושל. מקררים את הבשר וחותכים אותו לחתיכות. אנחנו עוזבים את המרק. ממיסים את החמאה בסיר על אש בינונית. דק קוצצים את הבצל, זורקים אותו לסיר ומעבירים אותו עד רך במשך 6 דקות. מוסיפים את הקמח, המלח, הפלפל, מערבבים הכל, יוצקים במרק. אנחנו מגדילים את האש ומביאים לרתיחה. אנחנו חותכים פטריות דק, סלרי, גזר, תפוחי אדמה (לכל רבעים), דלעת, תירס טימין. כל המרכיבים מתווספים למרק. אנחנו מפחיתים את האש. מכסים את המרק עם מכסה ומבשלים במשך 30 דקות, עד שכל הירקות רכים. מוסיפים את השמנת - 0.75 כוס. ערבוב. בהדרגה לשפוך פרמזן מראש מגורר. מוסיפים את העוף. אנחנו מניחים את המרק על אש קטנה מאוד ומבשלים עוד 10 דקות מתחת למכסה הסגור, לא מוביל עד לרתיחה. אנחנו שופכים מרק על צלחות, מפזרים פרמזן ומגישים חם עם לחם לבן.
מנות: 3