- שמן זית - 4 פריטים. כפות
- שום - 2 שיניים (חתוך לקוביות גדולות)
- פטרוזיליה - 4 פריטים. כף (קצוץ דק)
- עגבניות שרי - 500 גרם (קצוץ)
- לימון - חתיכה אחת
- קוד - 900 גרם (כל דג לבן מתאים.)
- מלח - חתיכה אחת
מניחים את מחבת sauté על פני חום בינוני. מחממים מעט זית ומטגנים את השום. כמו שום מתחיל לשנות צבע, להסיר אותו מהסיר. אפשר לשמן להתקרר, להסיר את המחבת sauté מן האש. מוסיפים מים, השכבה צריכה להיות בערך 1 ס"מ, מוסיפים חצי פטרוזיליה, לימון ועגבניות. מוסיפים את חתיכות הדגים ... מוסיפים את הפטרוזיליה הנותרת. מלח מעט. מניחים את המחבת על הכיריים, מניחים את האש האמצעית ומביאים את המים לרתיחה. מבשלים 10-15 דקות, משני הצדדים. ודא את הדגים הוא שקוע במים חצי. אם יש צורך, מלח, פלפל. מגישים חם.
מנות: 2-4