חמוץ בכניסה לחורף דלעת: קוויאר ריחני עם ירקות
דלעת נעשה שימוש נרחב בהכנת מאכלים מלוחים. לדוגמה, קוויאר כזה יכול להיות מוגש על השולחן כמו חטיף, ואתה יכול להשתמש בו כתוספת בצד בשר או דגים. יתרון חשוב של צלחת זו היא הפשטות של ההכנה שלה.
רשימת החומרים הדרושים:
- דלעת טרי - 1 ק"ג
- גזר - 0.6 ק"ג
- עגבניות - 0,6 ק"ג
- בצל - 0.6 ק"ג
- שום - 6-7 שיניים
- שמן חמניות - 6 כפות. l.
- מלח, פלפל, סוכר
מתכון שלב אחר שלב עבור קוויאר דלעת:
- בצל, דלעת וגזר לשטוף היטב מתחת לברז ולהסיר את כל הקליפה מן הירקות. מקלפים את שיני השום.
- על עגבניות, לעשות חתכים קטנים, לעגב עגבניות במים רותחים ולנקות אותם מן הסרט.
- מסובבים את העגבניות במטחנת בשר ויוצקים את העגבניות לתוך מיכל מתאים. מעבירים את השום דרך העיתון ומערבבים אותו עם רסק עגבניות.
- ואז קוצצים את הירקות הנותרים לתוך מטחנת בשר על ידי שילובם בכלי נפרד.
- הכן מחבת מתכת נקייה ויבשה. יוצקים שמן צמחי לתחתית, מעבירים את הדלעת עם בצל וגזר, לשים את המיכל על התנור, להדליק את מבער על אש איטית. לאחר רותחים את המסה, לבשל את פירה מתחת למכסה במשך 20 דקות.
- ואז לשים לתוך מחית עגבניות פירה, מלח רוטב את האוכל לפי הטעם, להוסיף פלפל שחור.
- מבושלים ביצים דלעת עוד 20-30 דקות, ערבוב מדי פעם, כדי לא לשרוף.
- בעוד הירקות נמק על התנור, לשטוף ולעקר צנצנות עם העפעפיים.
- מעבירים את המנה מוכנה פחיות לגלגל אותו. לאחסן את החסר במקום חשוך קריר, למשל, במרתף או במרתף.
טעים ושימושיים: מחית תפוחי אדמה מתוקים מחמוציות ודלעות לחורף
דלעת טעים, מתוק, ריחני בשילוב עם חמוציות חמוצות ליצור מאכל מפואר מאוד שימושי. זה מחית תפוחי אדמה ניתן לתת לילדים כמו קינוח, אבל אין ספק מעדן כזה יהיה לרצות את כל שאר בני הבית. קחו מתכון מפורט של הקציר דלעת לחורף.
רשימת המצרכים לפירה דלעת:
- דלעת טרייה - 1 ק"ג
- פירות יער של חמוציות - 300 גרם
- סוכר - 300 גרם
- מים - 1 ליטר
- קינמון - לפי הטעם
הוראות בישול שלב אחר שלב:
- לשטוף את הדלעת מתחת למים זורמים, להסיר את הקליפה מן הירקות לקרצף את הזרעים.
- מניחים סיר מים על הכיריים, מחכים שהנוזל ירתח ויוסיף סוכר.
- לקלף את הדלעת עם קוביות קטנות לטבול אותו במים רותחים.
- להפחית את החום של המבער למינימום, מכסים את המיכל עם מכסה ומבשלים את הירקות עד שהוא הופך רך למדי ומכרז. לאחר כ -30 דקות מתחילת הבישול, מוסיפים מעט קינמון למחבת.
- בינתיים, לקפל חמוציות לתוך מסננת ולשטוף את פירות יער מתחת לברז. ואז לסחוט את המיץ מהם ושופכים אותו לתוך מיכל שבו הדלעת הוא מבושל.
- כאשר הירק מתרכך, ורוב המים רותחים, יוצקים עודף נוזלים מהמחבת, מעבירים את הדלעת לתערובת ומכניסים עד למחית.
- לעקר את הצנצנות עם העפעפיים. מורחים את הפירה החמה מעל המיכלים, מגלגלים אותם במכסים ועוטפים אותם בשמיכה חמה עד שהם מתקררים לגמרי.
- שמור על מזון משומר במקום יבש, כהה וקריר.
טעם מבריק: ריבה דלעת עם הדר
עבור חובבי ממתקים, אנו מציעים מתכון ריבה מדלעת עם לימון כתום לחורף. זה מעדן מפואר בבקשה עם ריח ניחוח וטעם בהיר שלה, צבע כתום עשיר ירים את מצב הרוח במזג אוויר מעונן ביותר. מתכון ומנות צילום מוצגים להלן.
רשימת מוצרים Jam:
- דלעת - 1 ק"ג
- תפוזים - 1 ק"ג
- לימונים - 0,5 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
שלב אחר שלב של הכנת ריבה:
- פירות הדר לשטוף, ללא הסרת קליפה, לחתוך תחילה לאורך הרבעים, ולאחר מכן לקצוץ פרוסות.
- הכן דלעת. הסר ממנו לקלף, להסיר את הזרעים ואת הסיבים. טוחנים את הירקות בצלחות דקות.
- במחבת אמייל, מוסיפים שכבות לימונים, תפוזים ודלעת, ומפזרים כל שכבה עם סוכר. השאירו את החומרים בלילה, אז הם נותנים את המיץ.
- למחרת, לשים את הסיר על אש איטית ומבשלים את הריבה במשך כ 30 דקות. ואז לכבות את hotplate ו מגניב את המנה.
- לאחר מכן, להדליק את האש שוב ומבשלים את הריבה עד הדלעת הוא לגמרי רך.
- בשלב זה, לטפל מיכלי אחסון. לשטוף ולעקר צנצנות עם מכסים, וכאשר ריבה מוכן, להפיץ אותו מכולות וסתום.
- עוטפים את הצנצנות בשמיכה חמה כדי לקרר אותם לאט. לאחר מכן, לסדר מחדש את workpieces מן הדלעת עבור החורף למרתף או למרתף.