יוצקים מן קרים להפוך את לשפוך נעשה על פירות מתוקים או פירות יער עם תוספת של סוכר חובה בסוף בישול נחשף לשמש ("שפכו"). השקיה שלנו מוכן מ פירות יער בשלים, שנאספו בהרי קרים. לשפוך על פי המסורת לא נעשה חזק. הזרימה מן התור הסתובבה עבה ומתוקה לפי הטעם. כדי לקבוע את הנכונות של תמיסת, לשפוך אותו לתוך כוס, אתה צריך לשים לב צפיפות המשקה, את הדמיון עם סירופ, את המשקה על הזכוכית יעזוב פסים עבים. משמעות הדבר היא כי תמיסת כבר מוכן. מה לעשות עם בשר הפירות של התור? אחרי הכל, הם מלאים סירופ סוכר. אנחנו נמלא את עיסת הפרי המתוקה הזאת עם וודקה. כתוצאה מכך, לאחר 3-4 חודשים נקבל תמיסה. רק זאת תהיה תמיסה משנית. מאז הטעם העיקרי של ברי נכנס למילוי. אבל הכוח של תמיסת יכול להיות עד 40 מעלות ומעלה. ב תמיסה לא מוסיפים סוכר, רכיבים מסורתיים של תמיסת - עשבי תיבול. עם תוספת של סוכר, את תמיסת הופך להיות balm.
המצרכים:- הפעל 1000 גרם
- סוכר 800 גרם
- שלב 1 כדי להכין את המילוי, אתה צריך לקחת את הפירות יער בשלים וסוכר.
- שלב 2 הפוך את הצדדים, שטוף, לחץ קלות עם סיכה, מכסה עם הסרט, כך ברי נשבר.
- שלב 3 שים שכבה של פירות יער 2-3 ס"מ לתוך מכולה נקייה.
- שלב 4 הוסף שכבה שנייה של סוכר כדי לכסות את שכבת פירות יער.
- שלב 5 סובב את השכבות עד 3/4 של המיכל מלא.
- שלב 6 כובע לסגור היטב את המכסה או לשים על כפפות גומי. לשים במקום חם. רצוי בשמש, או לסוללה. (השתמשתי בפנקס חימום, השמש חיממה את היום). עזוב במשך 5 ימים.
- שלב 7 הסר את הכפפה, (להריח את התסיסה), דרך הגבינה מסננים את המיץ.
- שלב 8 הסר את העצמות מהגרגרים.
- שלב 9 יוצקים את הבשר של פירות יער עם מיץ. סגור את קיבולת של גזה, מקופל ל 5 שכבות. השאירו לשוטט בשמש עוד 20 ימים. לשפוך יהיה לשוטט, קצף יעלו. המכל יכול לפעמים להיות מזועזע.
- שלב 10 לאחר 20 ימים, לשפוך את המסנן דרך גזה לתוך 3-4 שכבות 3 פעמים, בכל פעם לשנות את גזה אחד חדש.
- שלב 11 יוצקים את עיסת הנותרים של פירות יער עם וודקה. לשים במקום חשוך יבש במשך 3-4 חודשים עד תמיסת מוכן.
- שלב 12 מלאו את הכוס בכוס. מגישים לקינוח שולחן מתוק.