- חמאה - 3 פריטים. כפות
- אגסים - 3 חלקים
- בשר חזיר - 450 גרם
- קמח - 12 כוסות
- עוף מרק - כוס אחת
- סיידר תפוחים - כוס אחת
- קרם עבה - 2/3 זכוכית
- וניל (תרמיל) - 1 חתיכה
- רוזמרין טרי - כפית אחת
- טימין טרי - 1 כפית
- מלח, פלפל - - לפי הטעם
אגסים מקולפים ומוכתים, חתוכים לפרוסות גדולות. אנחנו ממיסים חמאה במחתה, מניחים את האגסים שלנו בחמאה המומסת. מטגנים עד חום חום מכל הצדדים. אגסים מופקים מן המחתה ולהניח בצד. עכשיו לחתוך את חזיר לתוך מדליונים קטנים, מפזרים אותם עם מלח ופלפל. אנחנו מטילים כל מדליון חזיר בקמח. אנחנו מטגנים את מדליוני בשר החזיר באותה המחתה שבה היו צולים רק את האגסים. מטגנים 2 דקות בכל צד, עד שמתקבל קרום. אנחנו גם לוקחים את מדליוני חזיר מטוגן מתוך המחתה, לעת עתה, להניח אותו בצד. אנחנו יוצקים לתוך סיידר המרק והמרק. אחר כך מוסיפים קרם וניל. מביאים לרתיחה ומרתיחים כמחצית. מחזירים את מדליוני החזיר למחבת. שם אנו מוסיפים אגסים. מוסיפים את התבלינים הטריים קצוצים דק ומבשלים על אש בינונית עוד 4-5 דקות. במהלך הזמן הזה הרוטב יעבה, חזיר יגיע למצב. זה נשאר רק לזרוק תרמיל וניל מהצלחת, אפילו את המנה עבור מלח ופלפל - והכל, המנה מוכנה. המנה מוכנה. מגישים חם. התיאבון!
מנות: 3-4