עוגיות גבינה קוטג 'באופן כללי, echpochmak הם פשטידות טאטאריות עם בשר ותפוחי אדמה, אבל המתכון הזה עוגיה עם השם "Echpochmak" נרשם במחברת קולינרית שלי במשך כ 10 שנים. כמו כן, לאחר שהתעניינתי, למדתי כי לא רק עוגות הגבינה שלי שאלו את שמם מעוגות הטטריות - רבים מכנים אותו "echpochmak" (אולי בגלל הצורה, כי "echpochmak" מתרגם כמו משולש) והוא מכונה מנות טאטאריות ! ובכן, אני לא יודע, אני לא יודע ... אבל אני יודע בוודאות כי עוגיה זה טעים!
המצרכים:- 200 גרם
- חמאה 200 גרם
- קמח, חיטה 400 גרם
- סודה 0.5 כפית.
- סוכר 100 גרם
- חומץ טבלה 3 מ"ל
- שלב 1 הכינו את המרכיבים הדרושים: חמאה רכה, גבינת קוטג 'תוצרת בית, קמח חיטה, סוכר, סודה ותבנית לחיתוך עוגיות.
- שלב 2 להחליק את החמאה עם גבינת קוטג '.
- שלב 3 סודה יש לכבות עם חומץ ומוסיפים יחד עם קמח לתוך תערובת שמן קורד.
- 4. לבוש את הבצק הגמיש.
- שלב 5 רול את הבצק לתוך שכבה על 7 מ"מ עובי.
- 6. חותכים את חתיכות ביסקוויט עם עובש עגול.
- שלב 7 שים את כל הסוכר בצלחת. מעגלים של בצק לטבול בסוכר, לקפל לשניים, ושוב לטבול שוב להוסיף, כך התברר משולשים, מכוסה לחלוטין עם סוכר.
- שלב 8 שים את הביסקוויטים על מגש אפייה (אני מפיץ אותו לתוך תבנית סיליקון) ואופים ב 180 מעלות צלזיוס עד ruddy.
- שלב 9 אפשר לכבד מבושל להתקרר ולהגיש עם תה או חלב.