צלעות חזיר במרינדה, נסו לבשל את הצלעות לפי המתכון הזה, התוצאה תפתיע אתכם ובבקשה - תודות הבשר למרינדה מיוחדת רוכשת פתקים עסיסיים חדשים ומתיקות קלה של סוכר חום, ספוג בריח שום, ופירורי הלחם מכסים את הצלעות בקרום מוזהב.
המצרכים:- בשר חזיר ללא צלע 500 גרם
- ביצים עוף 2 יח '.
- שום 3 שיניים
- סוכר חום 2 כפית.
- מלח 1.5 כפית.
- פלפל שחור עם אפונה 6 יח '.
- קמח תירס 5 כפות. l.
- שמן זית 4 כפות. l.
- שמן חמניות מזוקק ארוז 100 ml
- שלב 1 כדי להכין צלעות חזיר פיקנטי אנחנו צריכים ירך חזיר ללא צלעות, שום, סוכר חום, מלח, אפונה פלפל שחור, שמן מעודן חמניות, שמן זית, ביצים עוף, קמח תירס.
- שלב 2 חזיר ירך ללא צלעות הוא חתך לחלקים על ידי חתיכות של כ 1 ס"מ עובי.
- שלב 3 אנחנו מכים חתיכות בשר.
- שלב 4 ביצים וקמצוץ מלח מוכות במזלג בצלחת שטוחה.
- שלב 5 במכתש אנו משלבים סוכר, מלח, פלפל שחור עם אפונה.
- שלב 6 מתנגש למצב של תערובת הומוגנית.
- שלב 7 יוצקים שמן זית לתוך המלט ומוסיפים שום כתוש.
- שלב 8 שוב, לטחון את המרינדה.
- שלב 9 אנחנו בזהירות לשמן את צלעות חזיר משני הצדדים עם המרינדה מוכן. שמנו את הבשר במקרר, מכוסה בסרט מזון, לפחות 30 דקות.
- שלב 10 לאחר הבשר הוא כתם, לטבול אותו משני צדדים לתוך תערובת הביצים.
- שלב 11 הבא אנחנו מחבת קמח תירס, גם משני צדדים.
- שלב 12 טיגון צלעות חריפות על מחבת חמה על שמן חמניות מזוקק.
- שלב 13 צולים משני צדדים עד חום זהוב.
- שלב 14 אנו משרתים צלעות חזיר פיקנטי בצורה חמה לארוחת צהריים. מקשטים עם פירה, ירקות טריים או מומלחים!