בישול מתכונים

כדי לגלות כמה מגוונת דיאטה של ​​האדם, דיאטנים בדרך כלל לשאול שלוש שאלות. מתי היתה הפעם האחרונה שאכלת דגים? באיזו תדירות אתה משתמש בו? כמה סוגים של דגים מופיעים על השולחן שלך? ככלל, התשובות מאכזבות: מינים חשובים של דגים חשובים לבריאות מוצגים לעתים רחוקות לשולחן. אנו מציעים לגוון את הדיאטה כך שכל יום דגים הוא שמחה. בישול מתכונים לבישול דגים יהיה כיף הן לילדים והן למבוגרים.

דגים טריים או צוננים

עיניים בהירות, עם תלמידים שחורים וקרנית שקופה. עיניים שקועות ומשעממות הן סימן לקיפאון.

• Gills בהיר ורוד או אדום.

• זולה צפופה וגמישה,

לא להיתפס ולא לזחול.

• העור חלק ומבריק, הקשקשים משתלבים היטב.

הזנב הוא ישר, אלסטי, לח. אם יבש או מסולסל, עדיף לא לקנות דגים.

דג קפוא

• צבע: פילה כהה או צהבהב - מעופש או קפוא.

• צורה: חלקים - מוצק, רצוף ולא פגום.

• תנאי: אם הדג נראה יבש, זה אומר שזה מאוחסן במשך זמן רב.

• זיגוג אייס: הומוגני, ללא גבישים.

איך לבשל?

• זוג.

• אופים קלף או נייר.

• על הגריל.

• במחבת ללא שומן.

• בקרום המלח (חשוב שהפגר היה שלם והעור נשאר שלם, אחרת המלוח יהיה מלוח).

אמנון

חומרים שימושיים ומאפיינים - יש לו הרבה חלבון ושומן קטן מאוד - על 2 גרם לכל 100 גרם של המוצר. זהו מקור מצוין של זרחן, אשלגן וויטמין B12. מכיל סלניום - immunomodulator חזק, אשר מגדיל את ההתנגדות של העור לדלקות suppurative ויש לו תכונות anticarcinogenic. ניאצין, חלק של אמנון, מסייע במניעת התקפי לב. שיעור שבועי פעמיים בשבוע עבור 200-300 גרם איך לבשל. דגים בלי ריח. אופים, מבשלים, מתבשלים, מבשלים. מאשר להחליף - לוסיאן אדום אדום למעלה, אדום.

פנגסיוס

חומרים שימושיים ומאפיינים עשירים בויטמין D: הוא מווסת את ספיגת הסידן והזרחן ואת כניסתם בזמן לרקמת העצמות. מסייע במניעת עששת, בריאות חניכיים, הגנה מפני סוכרת. של חומצות שומן רב בלתי רוויות pangasius, רוב אומגה -6, אשר מגביר את עמידות הגוף לדלקת. שיעור שבועי - פעם בשבוע עבור 200-250 גרם איך לבשל. מטגנים, מתבשלים, אופים או משתמשים במילוי פשטידות. מה להחליף - אמנון, אדום Lutsian.

Shig

חומרים שימושיים ומאפיינים - whitefish שייך למשפחת הסלמון, ולכן יש ערך תזונתי דומה. זה שימושי עבור מדגיש ועומסים כבדים, עוזר להתנגד מצב רוח מדוכא, תומך בבריאות של מערכת העצבים ואת הלב וכלי הדם, מסדיר את כמות הכולסטרול בדם. שיעור שבועי - פעמיים בשבוע עבור 300 גרם איך לבשל. אופים שלם או ממולאים עשבי תיבול, לימון או ג'ינג'ר, גריל, לבשל אוזן. מה להחליף - טראוט.

Sazan

חומרים שימושיים ומאפיינים - זה דג הנהר מכיל הרבה אשלגן וזרחן. הם משתתפים בחילוף החומרים באנרגיה, נחוצים לחילוף חומרים בריא, משפיעים על תפקוד הכבד והכליות. שני אלמנטים חשובים נוספים: סידן - למניעת אוסטאופורוזיס, ברזל - לחידוש הדם ואת הרוויה של תאים עם חמצן. שיעור שבועי - פעם בשבוע עבור 300 גרם איך לבשל. גריל, לבשל בנייר כסף עם זנגביל או עשבי תיבול, אופים במלח. מה להחליף - קרפ.

שפמנון

חומרים שימושיים ומאפיינים - תכולת גופרית גבוהה מסייעת לשמור על העור, השיער, בריאות הציפורניים, מסדיר את חילוף החומרים של החמצן בתאים, משפר את הטון ואת ההתנגדות לפליטות רדיו. שפמנון מכיל יוד - זה תורם לנורמליזציה של תפקוד בלוטת התריס ואת מערכת הרבייה. שיעור שבועי - פעם בשבוע עבור 250 גרם איך לבשל. אופים עם ירקות בסכל, גריל, תבשיל, מבושלים. מה להחליף - טרוטה קשת, פורל הים, lucian אדום.

קרחונים

חומרים שימושיים ומאפיינים נמצאים במים ארקטי נקי מבחינה אקולוגית, ולכן הוא אינו מצטבר רעלים בשרירים. יחד עם זאת, שומן זה רק 1-2 גרם לכל 100 גרם, ויוד, מגנזיום, זרחן, אשלגן, בממוצע, הוא 0.5-1.5 פעמים גבוה יותר מאשר ציונים מן הימים החמים. פלואורין נוסף הדרוש לבריאות השיניים והמטופויזיס, ואבץ, האחראי ליופי העור וליבידו. שיעור שבועי - פעמיים 200-300 גרם איך לבשל. דגים בלי ריח. מכינים את jellied, אופים בתנור, להרתיח עבור זוג. מה להחליף - בקלה, בס הים.