- שמן זית - 1/2 כוס
- נקניק איטלקי מתוק - 1 קילו
- שום - 3 שיניים
- מלח - 1 כפית
- פלפל - 1 כפית
- אורגנו יבש - 1/2 כפיות
- בזיליקום - 1/2 כוס
- רסק עגבניות. כפות
- יינות מרסלה - 1 כוס
- סיר (450 גרם) של רוטב עגבניות - 1 חתיכה
- פלפל אדום - 1/4 כפיות
- גבינת פרמזן - - לפי הטעם
- אריזת טורטליני - חתיכה אחת
1. חצי נקניק איטלקי קלף את העור. מחממים את שמן הזית על אש בינונית במחבת גדולה. כאשר השמן מתחמם, מוסיפים את הנקניקיות האיטלקית הגולמית ומטגנים לכמה דקות בכל צד. אפשר להתקרר מעט לחתוך לחתיכות. 2. מוסיפים את הנקניקים האיטלקיים המרוסקים ומטגנים במחבת עד שהם חומים. מוסיפים שום קצוץ ומבשלים דקה אחת. לאחר מכן להוסיף יבש אורגנו פתיתי פלפל אדום (אם אתה משתמש בו), לערבב. מוסיפים את רסק העגבניות וכוס יין מרסלה. 4. ואז להוסיף צנצנת של רוטב עגבניות ונקניק איטלקי קצוץ. מפחיתים את החום, מכסים ומטגנים במשך 20 דקות. 5. בשלב זה, לבשל את הפסטה בהתאם להוראות על החבילה. מסננים את המים, מוסיפים את הפסטה לרוטב העגבניות, מערבבים ומגישים עם גבינת פרמזן טרייה ובזיליקום.
מנות: 4