1. מביאים מים מומלחים בסיר לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד שנעשה
- פסטה ריגטוני - 420 גרם
- חמאה ללא מלח - 2 פריטים. כפות
- נורות קטנות - 8 חתיכות
- עלי מרווה טריים - 12 חתיכות
- מלח ופלפל שחור טחון טרי - לפי הטעם
- כבד עוף, כוח - 240 גרם
- גבינת פרמזן - 1/4 כוסות
1. מביאים מים מומלחים בסיר לרתיחה. מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד שהם מוכנים, בהתאם להוראות על האריזה. בזמן שהפסטה מבשלת, ממיסים 2 כפות חמאה במחבת גדולה. מוסיפים את הבצל ואת מרווה לחתוך טבעות דקות. מטגנים עד שהבצל חום מעט. זה צריך לקחת 3 עד 4 דקות. 2. מתבלים את הבצל במלח ופלפל. 3. מוסיפים בשר טחון מכבד עוף. מטגנים כ 1-2 דקות. מוסיפים את כמות הנוזל הנדרשת מהמחבת להדבקה כדי להשיג את העקביות הרצוי. 4. מסננים את המים מן הדבק ומניחים בצד כוס אחת של נוזל - זה יכול להיות שימושי עבור רוטב. מוסיפים את הפסטה במחבת אל הבצל והכבד, ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת ומערבבים. מוסיפים את הכמות הדרושה של נוזל מקרוני וחמאה נוספת. מחלקים את המנה בין הצלחות ומגישים בתוספת גבינת פרמזן.
מנות: 4