- משחות - 360 גרם
- פילה סלמון - 2 חתיכות (120-180 גרם)
- חלב מרוכז ללא סוכר - 300 גרם
- לימון - 1/2 חתיכות
- רוטב פסטו - 1/2 כוס
- גבינת פרמזן - לפי הטעם
1. מחממים את הגריל ואופים את המחבת בנייר אלומיניום. בסיר להביא 2 ליטר מים לרתיחה על אש גבוהה. לאחר מים רותחים, להוסיף פסטה 1 כף מלח. מכינים את הפסטה עד שהיא מבושלת מעט, בערך 1 דקות פחות מהמצוין בהוראות על האריזה. מסננים את המים מהפסטה. 2. בינתיים, להניח את פילה של סלמון העור על גיליון אפייה מוכן. מפזרים את המלח במלח. אופים עד שהסלמון משחים מלמעלה ולא קל ללוש במזלג, 6-10 דקות. מגניב מעט את הסלמון. מחממים את הסיר מעל לחום בינוני. מוסיפים חלב מרוכז וכפית מלח. מבשלים, תוך ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע הידבקות, עד החלב מצטמצם על 1/3 כוס, כ 5 דקות. מוסיפים את הפסטה לחלב ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, במשך כ 1 דקה, עד שהפסטה מוכנה. 3. בעזרת שתי מזלגות, לשבור את הסלמון לחתיכות קטנות. לסחוט את מיץ הלימון על הסלמון. מוסיפים את הרוטב סלמון ופסטו לפסטה, מערבבים בעדינות, מפזרים גבינת פרמזן מגוררת ומשרתים מיד.
מנות: 4