- תפוח אדמה ממוצע (כ -1.3 ק"ג) - 4 חתיכות
- שמן זית - 3 פריטים. כפות
- כמון טחון - 2 כפיות
- פפריקה - 1 כפית
- ג 'ינג' ר הקרקע - 1 כפית
- פלפל קאיין - 1/4 כפיות
- מלח ופלפל לבן טרי - - לפי הטעם
- פרוסות סיד - - לפי הטעם
מחממים את התנור ל 200 מעלות. חותכים את תפוחי האדמה חצי יחד, ולאחר מכן לחתוך כל פרוסה לשלוש חתיכות. מניחים את תפוחי האדמה בקערה ומערבבים עם שמן זית, כמון, פפריקה, זנגביל ופלפל קאיין. מתבלים במלח ופלפל לבן טחון לפי הטעם. מסדרים את תפוחי האדמה בשכבה אחת על גיליון אפייה. אופים עד תפוחי אדמה להזהב, כ 15 דקות. ממשיכים וממשיכים לטגן את תפוחי האדמה עד שהזהב בצד השני, כ -15 דקות. מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור, מתבלים במלח ופלפל. מקשטים עם פרוסות לימון ומגישים.
מנות: 6