- חצי חזה עוף ללא עצמות ועור - 2 חתיכות
- רוטב סלט איטלקי - 1 1/4 כוסות
- תרד קרוע טרי - 4 כוסות
- גבינת פטה מגוררת - 1/3 כוסות
- מיובשים בשמש ללא חמאה, פרוסות עגבניות - 2 חתיכות
- כיכר לחם פוקצ'ה, חתוכה לפרוסות דקות - חתיכה אחת
- שמן זית - 1/4 כוסות
שים עוף ו 1 כוס סלט בקערה. סגור את המכסה. מכניסים את המקרר ומלפפונים חמוצים לפחות 3 שעות. מחממים את הגריל על אש גבוהה. מפזרים בעדינות את הגריל בשמן. יוצקים את רוטב המרינדה, וגריל עוף 7 דקות בכל צד, או עד זרימת מיץ טהור. מגניב לחתוך לחתיכות. בקערה גדולה, מערבבים את העוף מבושל, תרד, גבינה, עגבניות מיובשות, מתבלים עם רוטב. לטבול פוקצ'ה בלחם בשמן זית, ומבשלים דקה אחת בכל צד על פומפיה מוכנה, או עד חבול קל. שים את מנות הסלט על טוסט פוקצ'ה.
מנות: 8