בשנת 1646 ברומן "Hesperides" פרארי מתאר את פרי הקסם.
בבוטניקה, התיאור הראשון של קומקוואט נערך בשנת 1912 על ידי המדען האלג'יראי טראביו. לפי הכתבה שלו, קינקאן הוא עץ ירוק עדכני עם פירות סגלגלים קטנים של צבע זהוב, כתום או כתום. יש 5-8 lobules בעובר, כמה זרעים. הפרי מבשיל בחודשים פברואר-מארס. קליפת פירות רכה, מתאים למזון. ניחוח חזק, הטעם מתובל.
היום גדל קומקוואט בסין, יפן, בכמה מקומות בגאורגיה, ישראל, ספרד, צרפת, כמעט בכל מדינות דרום מזרח אסיה. ב Fortunella סוג, kumquat היא יפנית (פ Japonica Thunb).
פירות של עץ קטן נאכלים יחד עם קליפה, בניגוד כתום או מנדרינית. הטעם של עיסת הוא חמוץ מעט, הקליפה היא מתוקה מאוד, קצת טארט. שילוב זה נותן טעם ללא תחרות יחד. מפירות הקומקווט מגיע ניחוח הדרים נעים.
תכונות שימושיות של kumquat.
קומקוואט יש מספר עצום של אלמנטים שימושיים. אז, הפרי משפר את מערכת העיכול. מקל על הלחץ, משחרר את האדישות ואת מצב הרוח הדיכאוני. קומקוואט מכיל רכיבים אנטי-פטרייתיים. באזורים מסוימים של סין, בעזרת הפרי הזה, שיעול וקור מטופלים.
ב קומקוואט מכיל ויטמין C ו- P, חומרים pectin. בקומקווט אין חנקות. הוא מכיל כמות עצומה של שמנים אתריים.
מדהים הוא רכושו של kumquat להיפטר תסמונת הנגאובר. בסין, אחרי החגים מאושרים בהכרח מטופלים עם פירות אלה. בעת ביצוע סעודת הבית הבאה, כדי להיות בטוח לקנות kumquat. וההנגאובר לא יהיה בבוקר!
קומקווט בבישול.
לקנות פרי אקזוטי ברוסיה לא קשה. הוא נמכר בכל סופרמרקטים ועלויות מ 50 רובל לכל 1 ק"ג.
בשל הטעם המתוק שלה, kumquat משמש לעתים קרובות להכנת פירות מסוכרים, ריבה, ריבה. או פשוט יבשים וזרקו בסוכר או אבקת סוכר.
מ kumquat אתה יכול להכין רוטב טעים דגים או בשר. קינקאן הוא חטיף נפלא לקוניאק, ויסקי. מעניק טעם מקורי לקוקטיילים.
אנו מביאים לתשומת לבכם מספר מנות באמצעות פרי הקסם הזה.
עוף במכרז עם קומקווט.
אתה צריך 200 גרם של kumquat, 1.5 ק"ג של פילה עוף, 2 כפות מלח, דפנה, 3 כפות של ריבת תפוזים (ריבה).
מניחים את הבשר בתבנית, אופים בתנור ב 180 מעלות צלזיוס למשך שעה. מוסיפים את הקומקווט, ממולאים בריבה כתומה, מכניסים לתנור עוד 20 דקות, במיץ שנוצר, מוסיפים כמה עלים של דפנה ומניחים עוד 10 דקות, עד שקרום טעים מופיע. אתה יכול לקשט את המנה מוכנה עם kumquat. חיות המחמד שלך יהיה מופתע על ידי טעם יוצא דופן של בשר.
חזיר עם קומקוואט.
אתה צריך 1 ק"ג של בשר חזיר, 400 גרם של kumquat, 100 גרם של דבש, 3 כפות מלח, קצת פלפל.
מגררים את הפילה במלח ומפזרים הרבה פלפל, מניחים בתנור במשך 40 דקות. קומקווט שותים בסירופ סוכר עד שהיא נותנת מיץ. זז עם דבש. 20 דקות לפני חזיר מוכן, יוצקים את המנה עם תערובת של מיץ של kumquat ודבש. מניחים את הפרי על חזיר. אופים עוד 20-30 דקות. טעם רך במיוחד של בשר חזיר מובטחת לך!
ריבה מקומקווט.
אתה צריך 300 - 400 גרם של kumquat, 100 גרם של סירופ סוכר, 50 גרם של זנגביל טרי.
חותכים את הפירות לשני חלקים. יוצקים סירופ סוכר (100 גרם), מוסיפים קצת זנגביל טרי, להרתיח במשך 20 דקות. קינוח טעים מוכן!
רום עם קומקוואט
יהיה עליך 200 גרם של סוכר, 400 מ"ל של רום, 400-500 גרם של kumquat.
יש לשטוף את הקומקווט, לנקב אותם בקיסם, למקם בתוך סיר מים. Blanch במשך 5 דקות. מסננים את המים. יבש את הפרי. מניחים בצנצנות אטומות, מוסיפים סוכר ורום. סגור את הצנצנות בחוזקה. קומקווט מוכן לשלושה חודשים. פירות וכתוצאה מכך ניתן לאכול בדיוק ככה או בשימוש בסלטים פירות.
בטעם פירות יפני טעים ובריא ימצא תגובה בליבם של עקרות בית. תן טעם חדש מנות ישנות באמצעות "תפוח יפני".