מרק דלעת עם זרעי קימל כשהקור מגיע, אתה רוצה לבוא הביתה ולאכול משהו חם, סמיך וחד! עדיף לא לחשוב על מחית מרק, במיוחד אם זה מרק דלעת עם קימל ושום. מרקים דלעת מבושלים ואוכלים בכל רחבי העולם - באירופה, אמריקה, אסיה, אפריקה ואוסטרליה. וריאציות ההכנה שלה להדהים עם מגוון. לדוגמה, באיטליה לעתים קרובות מרק דלעת מוכן עם גבינה, אורז או יין. באמריקה, במולדת ליל כל הקדושים, החג הזה אף פעם לא מושלם בלי התבשיל הזה, אבל כאן הוא מוכן לא צפוף כל כך. באי האיטי, מרק דלעת הוא מנה חגיגית חובה, שימש השנה החדשה, אשר חופפת שם עם יום העצמאות. באנגליה, מרק דלעת בהכרח להוסיף כרישה תפוח, ובצרפת - קרם טרי מרק עוף. מרק דלעת עבה מבושל באוסטרליה, הוספת כמות עצומה של תבלינים אליו. והמנהג הלאומי של אוזבקיסטן אינו אלא מרק חלב עם אותו דלעת. במילה אחת, אתה יכול לבשל מרק על בסיס זה פרי יפה כל החורף והם לעולם לא להשתעמם. ולנסות תחילה את מרק דלעת עם זרעי קימל - אתה בהחלט אוהב טעם עדין שלה.
המצרכים:- מרק עוף 1500 מ"ל
- 500 גרם דלעת
- בצל 1.
- שום 2 ציפורן
- שמן זית 2 כפות. l.
- כמון יבש 2 כפית.
- מיץ לימון 2 כפית.
- קרקע פלפל שחור 1 קמצוץ
- מלח 2 קמצוץ
- שלב 1 כדי להכין את המרק, ניקח מרק עוף מבושל מראש, עיסת דלעת, בצל, שום, שמן זית וכמון.
- שלב 2 לקלף את הבצל ואת השום לחתוך אותו גדול. בשר דלעת הוא שטף היטב לחתוך כמו גדול.
- שלב 3 יוצקים את הירקות עם מרק עוף ומניחים אותו על אש נמוכה עד הדלעת הוא רך במשך 30-40 דקות.
- שלב 4 הוסף קמצוץ של פלפל שחור, קמצוץ של מלח 1-2 כפיות מיץ לימון במהלך הבישול.
- שלב 5 לסיים את הירקות בבלנדר.
- שלב 6 מחממים 1-2 כפות שמן זית ומטגנים את הכמון במשך 3-4 דקות.
- שלב 7 שופכים את הפירה לתוך המחבת, מוסיפים את הכמון ומביאים הכל לרתיחה.
- שלב 8 לאחר מכן להסיר את מרק דלעת מן האש ולהוסיף מלח לפי הטעם.