- תותים - 450 גרם
- קמח - 25 גרם
- שמן - 50 גרם
- חלב - 325 גרם
- סוכר - 25 גרם
- Yolks - 2 חתיכות
- ריבה אדומה - 2-3 אמנות. כפות
- בצק: קמח - 200 גרם
- סוכר - 25 גרם
- שומן חזיר - 50 גרם
- מרגרינה - 50 גרם
- מים - 50 גרם
- מלח - - כדי לטעום
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות. מנפים את הקמח ומוסיפים סוכר. מוסיפים את השומן ומערבבים כך שהפירורים מופיעים. מוסיפים מים כדי ליצור תערובת מוצקה. הבצק צריך להיות תלול. אפשר להתקרר במקרר לפחות חצי שעה. להתגלגל כדי להתאים את הצורה ואת פירס עם מזלג. בכמה מקומות. מכניסים לתנור ואופים במשך 15 דקות. אפשר להתקרר. 2. מערבבים 3 כפות. חלב, קמח וסוכר, מוסיפים את החלמונים ואת החלב הנותר ומערבבים עם מטאטא. 3. מחממים את התערובת עד שהוא מתעבה ומרתיח. אפשר להתקרר. 4. יוצקים את התערובת על הבצק מקורר. 5. חותכים את התותים בחצי ומפיצים אותם על התערובת. מחממים ריבה עם 1 כף. מים ומכסים את התות. הכניסו את המפל בחזרה למקרר עד שיוגש על השולחן. חותכים לשש חתיכות ומגישים עם שמנת לטעמך.
מנות: 6