- תותים - 300 גרם
- ביצה לבן - 2 חתיכות
- קמח חיטה - 60 גרם
- וניל סוכר - 15 גרם
- שבבי קוקוס - 100 גרם
- סוכר סוכר - 190 גרם
- ג'לטין - 15 גרם
- קרם 30-33% - 500 מיליליטר
קודם כל, אנחנו מקבלים תותים מן המקפיא - תן לזה להפשיר. אם אתה משתמש תותים טריים - צעד זה הוא דילג. בינתיים, יש צורך לטחון את שבבי הקוקוס כדי עקביות של אבקה. מקציף את הקצף עם סוכר קצף עבה. זה ייקח 7-8 דקות. עכשיו במהירות איטית מערבב לערבב את מסת חלבון, שבבי קוקוס ו 2 כפות. קמח חיטה. אנחנו מכסים את מגש האפייה בנייר אפייה. מחלקים בקוקוס על בצק האפייה. מכניסים את הבצק לתנור, מחומם לכ -90 מעלות (זה לא הקלדה - טמפרטורה קטנה כל כך), במשך 40-60 דקות. הבצק צריך להתייבש. ברגע שהוא מתחיל להתכסות עם קרום חום - מיד להסיר אותו. ג 'לטין להשרות חצי כוס מים רותחים. תשאיר את זה חצי שעה. תות שדה פירה. מוסיפים את מחצית התותים והסוכר וניל לג'לטין. מחממים את התערובת על אש נמוכה עד שהג'לטין מתמוסס, ואז מסירים מחום וקירור במקרר. עכשיו בואו נעשה את הקרם. יוצקים את הקרם לסיר גבוה. מכניסים את הסיר לסיר גדול יותר. יוצקים הרבה מי קרח לתוך מחבת גדולה. כך, מחבת של קרם יהיה לצוף בסיר של מים קרים. עכשיו עם מיקסר, להתחיל להקציף את הקרם: 1 דקות במהירות איטית, ואז עוד 5 דקות - באמצע. אנחנו מקררים את הקרם במקרר. אחרי 10-15 דקות, כשהג'לטין כבר נפוח מספיק, אבל עדיין לא הפך לג'לי, אנחנו מערבבים את מסכת הג'לטין עם השמנת. עכשיו סופלה תות מופץ באופן שווה על העוגה המוגמרת. פירה תותים מעורבב עם 2 כפות. סוכר, מדליקים ומבשלים ריבה עבה. הריבה המתקבלת מתקררת, ולאחר מכן מחולקת באופן שווה על הסופלה. עכשיו בישלנו את העוגה כדי להישאר במקרר למשך הלילה. בבוקר, באמצעות תבנית מיוחדת, אנו חותכים את העוגה לתוך עוגות בצורת לב יפה. בוצע! :)
מנות: 20