- שרי - 1 קילוגרם
- סוכר - 1,2 ק"ג
- מים - 1.5 כוסות
אנחנו מתחילים עם העובדה כי דובדבן שלי להסיר את כל הגבעולים. ואז - וזה חשוב - קיסם לחדור כל דובדבן בכמה מקומות. במקביל, מרתיחים את המים בסיר. מביאים לרתיחה, להסיר מן האש לטבול במים, דובדבן שלנו. המים צריכים לכסות לחלוטין פירות יער. אחרי דקה או שתי דקות, לזרוק את הדובדבן בתוך מסננת. בסיר אחר, להכין סירופ - רק להרתיח אחד וחצי כוסות מים, אשר הוסיף חצי של הסוכר. כאשר הסירופ מתחיל לרתיחה, יוצקים את הדובדבנים שלנו ומשאירים אותם במחבת לפחות 4 שעות. ואז לשים את הריבה על חום בינוני, להביא לרתיחה, ולאחר מכן להוסיף את המחצית השנייה של הסוכר ומבשלים עוד 10 דקות, תוך הסרת הקצף. לאחר מכן להסיר מהחום ולהשאיר למשך 6 שעות. ואז לחזור על ההליך - שוב להביא את הריבה לרתיחה, להפחית את האש ומבשלים עוד 10 דקות. ב מראש מוכן שטף הבנקים מעוקרים להפיץ פירות יער ללא סירופ. את הסירופ מבושל עוד 15 דקות ואנחנו גם לשפוך אותו על פחיות. אנחנו סוגרים את הבנקים ושולחים אותם למקום חשוך ויבש לאחסון.
מנות: 12-16