- חמאה - 50 גרם (לבצק)
- ביצים - 3 חתיכות (לבצק)
- סוכר - 0.5 כוס (לבצק)
- שקדים - 150 גרם (למבחן)
- קמח - 0,75 זכוכית (לבדיקה)
- אגוזי מלך קלופים - 100 גרם (לקבלת קרם)
- ג'לטין - 1 כפית (לקרם)
- קרם שמנת - 150 מיליליטר (לשמנת)
- אבקת סוכר - 150 גרם (לקבלת קרם)
- סוכר - 2 פריטים. כף (לקבלת קרם)
את השקדים יש להוריד במשך 4 דקות. במים רותחים, ואז לזרוק בחזרה למסננת, לאפשר להתקרר, ולאחר מכן להסיר את הגרעינים מן הגרעינים. חותכים את השקדים לאבקה. להפריד חלמונים מן החלבונים. אורז לחמניות יחד עם חמאה וגם סוכר במסה הומוגנית. מקציפים את הקצפת לתוך קצף עבה. בקערה עם חלמונים, ממלאים את השקדים הקצוצים והקמח. מערבבים מערבבים את הלבנים מוקצף ומערבבים אותם שוב בעדינות. מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס. להגן על כיסוי, משומן בשמן, קלף. לשים בצק שקדים על אחד וחצי רחוב. l. במרחק רב זה מזה. בעזרת סיכה קטנה או בקבוק מלא מים, מגלגלים את הבצק כדי ליצור עוגות עגולות דקות, מתיז קצת עם קמח. יישר את הקצוות. מניחים את מגש האפייה בתנור. אופים במשך 4 דקות. מכבים את התנור, לוקחים את העוגות מהתנור בזה אחר זה ומייצרים אותם במהירות לתוך צינורות. זה יכול להיעשות רק בעוד עוגות חם, כך לעבוד טוב יותר עם כפפות. לעשות קרם. חותכים את האגוזים. ג 'לטין להשרות כמות קטנה של מים רותחים חמים, ואז לסחוט. מקציף שמנת עם אבקת סוכר קצף מפואר. ללא הפרעה, להוסיף אגוזים וג 'לטין ואז מיד לכבות את המיקסר. שים את השמנת בתיק קולינרי, למלא אותם עם צינורות.
מנות: 12