- שיבולת שועל - 2 כוסות
- שקדים - 1 כוס
- שבבי קוקוס - 1 כוס
- נבט חיטה - 1/2 כוס (קלוי)
- מותק - 2/3 כוסות
- תמצית וניל - 1 1/2 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- פירות יבשים - 1/2 כוסות
1. חותכים את השקדים. מערבבים את הפירות היבשים בקערה. מחממים את התנור ל 175 מעלות צלסיוס. משננים את תבנית האפייה ומכסים אותה בנייר קלף. מערבבים את שיבולת שועל, שקדים קצוצים ושבי קוקוס יחד על תבנית אפייה, ולאחר מכן אופים במשך 10-12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד המרכיבים שחומים. שים את התערובת בקערה גדולה ומערבבים עם נבטים של חיטה. טמפרטורת התנור נמוכה ל -150 מעלות. 2. בזמן התערובת עדיין חם, מערבבים אותו עם דבש, תמצית וניל ומלח עד עקביות הומוגנית. לאחר מכן מוסיפים את הפירות היבשים. יוצקים את התערובת לתבנית אפייה מוכנה ולהרטיב את האצבעות או מרית סיליקון באופן שווה על פני השטח של עובש כמו בחוזקה ככל האפשר. 3. אופים במשך 25-30 דקות, עד שזהוב זהוב. אפשר להתקרר במשך 2 עד 3 שעות לפני חיתוך לתוך ריבועים. לעשות את זה עם סכין משוננת. אתה יכול לאחסן עוגות במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך שבוע או שבועיים, אבל אתה יכול לאחסן אותם במקפיא - זה עוזר עוגות להישאר תקיף ופריך יותר לא לרכך כמה ימים לאחר הבישול.
מנות: 4-6