עוף בישול עם ירקות זה מנה פשוטה ומהירה תחסוך זמן ואנרגיה במהלך הכנת ארוחת ערב. עוף עם ירקות ניתן לבשל בעת קישוט - פירה או אורז. אם לא מקבלים קליפות עגבניות במנות, לפני חיתוך ניתן להסיר את העור מעגבניות, ביצוע חתכים על ירקות לטבול לתוך מים רותחים למשך כמה שניות - העור הוא ניקה בקלות.
המצרכים:- Veal 300 גרם
- פלפל מתוק 200 גרם
- עגבניות 250 גרם
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי 2 גרם
- מלח 3 גרם
- שמיר טרי 10 גרם
- שלב 1 הכינו את המוצרים הדרושים: חתיכת עגל, עגבניות, פלפל מתוק ותבלינים.
- שלב 2 חותכים את הבשר לתוך חתיכות ארוכות אורך לאורך הסיבים. פלפל ועגבניות לשטוף, להסיר את peduncles, כדי להסיר את זרעי פלפל. חותכים את הפלפל לחתיכות קטנות, עגבניות - פרוסות.
- שלב 3 על שמן צמחי במחבת מחוממת היטב מטגנים במהירות על בשר חום גבוה. מטגנים, מערבבים לעתים קרובות, על 5-6 דקות. שים את הירקות, ומטגנים יחד במשך 3 דקות. מוסיפים מלח ותערובת של עשבי תיבול איטלקיים.
- שלב 4 לכסות ומבשלים קלות בחום מינימלי במשך כ 10 דקות. מגישים חם, מפוזרים שמיר טרי כתוש.